##甘味 | 爱吃面食的赶紧收藏！提示：特殊时期不提倡“舔屏”
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拉条子是新疆拌面的俗称 。制作面条时不用擀、不用压 ， 直接用手拉制而成 。拌面的菜码加入了各种蔬菜和牛羊肉 。一盘拉条子 ， 荤素搭配、主副齐全 ， 常吃不腻 ， 经久不饿 ， 吃完干活也攒劲 。
【##甘味 | 爱吃面食的赶紧收藏！提示：特殊时期不提倡“舔屏”】
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在新疆 ， 拉条子是各族人民非常喜爱的日常吃食 ， 无论是自己家中做饭 ， 还是外出就餐 ， 或是设宴招待疆外来宾 ， 都能见到拉条子的身影 。难怪有人说 ， 新疆人出差回疆要紧的第一件事儿不是先回家 ， 而是先找个正宗的拌面馆美美地吃一顿拌面 。
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西部黄金伊犁有限责任公司的员工在吃拉条子的时候 ， 点完配菜常常还要叮嘱一下 ， 面是要用冷水“激”一下或是要直接装盘的“然窝子” 。食堂盛给员工的拌面是将炒菜和面分别装的 ， 而新疆人更喜欢将炒菜直接扣在面上 ， 用筷子把面与菜搅拌均匀 ， 谓之菜面合一 。有的还要滴上少许醋、剥上几瓣生大蒜配着吃 。有的人喜欢要一碗面汤 ， 原汤化原食 。
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▲尼莎大姐做的拉条子面条劲道 ， 粗细均匀 ， 口感非常好 ， 深受员工喜爱 。
在伊犁公司食堂工作的尼莎大姐 ， 疫情期间一直坚守岗位 。她每天给公司的各族员工做拉条子 。她做的拉条子面条劲道 ， 粗细均匀 ， 口感非常好 ， 深受员工喜爱 。在坚守岗位的近两个月里 ， 尼莎大姐的两个孩子可馋坏了这一口儿 。她说：“回家的第一件事就是给两个孩子做一顿拉条子 ， 好好给她们解解馋 。”吃着妈妈做的拉条子 ， 两个孩子心满意足 ， 高兴地说：“还是妈妈做的拉条子好吃 。每一份拉条子都带着家的味道 ， 让人久久回味 。”
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