土豆丝卷饼bxh暄松柔嫩，好吃又营养，怎么吃无压力，想要面食热量低就这样做( 二 )
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4、面团发酵好 ， 取出简单排气就擀成大饼状 ， 涂上一层油 ， 适当撒点盐 。 如果想吃甜口的 ， 就在这步撒点糖 ， 不用包在面团里 ， 这样卷更好吃 。
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5、卷起来的面饼在分成大小适中的小面剂子 ， 简单整理圆就行 。
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6、把小面剂子直接擀成1厘米厚的小饼状 ， 油锅放油 ， 油不要少了 ， 煎炸的方式来烙 ， 不仅仅会让面饼熟得快 ， 还增香 ， 同时还不会浪费油 。 如果只放一点点放一点 ， 锅受热迅速成油烟 ， 不仅仅饼干巴 ， 还有一股油烟味 ， 容易烙糊还不好吃 。
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小提示：
用山药或者胡萝卜等蔬菜做面食很简单 ， 其实就是和用水和面一个道理 ， 做饼的面团只要把握住让面团软软的就行 。 这一点对于新手来说更容易 ， 不用纠结面团的光滑度等等其他问题 ， 软面发酵了 ， 用手粉伴着 ， 随便整形就可以 。
像今天的山药发面饼 ， 因为每个人所用的山药的含水量不一样 ， 如果用蒸锅蒸 ， 水分更会相对大一些 ， 所以 ， 用水量也不一样 ， 自己掌握好面团的柔软度 ， 不要和硬了就行 。
如果早餐做 ， 可以选择冰箱内冷藏发酵 ， 早起取出面团就可以直接操作了 ， 在前一天晚上把面团和好 ， 然后在房间的常温内放置半小时后再放入冰箱内 ， 不然冰箱的温度太低 ， 和好了面团就放进去 ， 一夜的时间怕发酵不好 。
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