甜喵料理尝试葱油味意大利面，煮意面，冷水还是热水下锅？很多人都搞错了
葱油味意大利面好吃有秘诀 ， 劲道又入味 ， 下锅煮前不要忘记 ， 在沸水中加一小勺食用盐 。
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前一阵子 ， 家里买了很多意大利面 ， 这种在西方非常流行的食物 ， 可以说是最接近中国人饮食习惯的主食了 。 意大利面有很多种形状的 ， 在超市里经常见的是长条的 ， 空心的 ， 还有螺旋的意面 ， 他们意大利人吃意大利面比较讲究 ， 不同形状的意大利面要搭配不同的酱汁 。
【甜喵料理尝试葱油味意大利面，煮意面，冷水还是热水下锅？很多人都搞错了】意大利面是用特殊的杜兰特小麦粉制作而成的 ， 这种小麦的蛋白质含量高 ， 做出的小麦粉高筋度 ， 正是由于这种特殊的材料 ， 使得意大利面很“硬核” ， 跟咱们中国的面条不太一样 ， 这种意大利面在沸水中 ， 不容易煮熟 ， 特别的顽强 。
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一般来说 ， 意大利人吃意面时 ， 喜欢中间带一点“半生不熟”的味道 ， 这种口感说起来就是劲道 ， 有嚼头 ， 但还不是没煮熟 ， 有一些朋友可能不太吃得惯 ， 但在我们吃意面可以自己改良呀 。
在意大利面下锅之前 ， 记得这一步非常重要 ， 在滚烫的沸水里面 ， 加入一小匙的食用盐 ， 别看这点盐不起眼 ， 但作用可是很大的 ， 可以让意大利面的口感吃起来更加紧实 ， 另一方面 ， 煮熟之后的意大利面也更加的入味 。
今天分享一道葱油意大利面 ， 这个说起来 ， 是葱油面和意大利面的混合版本 ， 不过大葱没有做的那么糊 ， 依然保持绿油油的状态 ， 搭配了一个熟鸡蛋 ， 营养又健康 ， 很适合当早餐吃 。
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【葱油意大利面】
【主料】意大利面一把 ， 煮熟的鸡蛋一个 ， 新鲜的大葱三根
【调料】盐 ， 橄榄油 ， 酱油 ， 黑芝麻
【制作过程】
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步骤1.准备一把意大利面 ， 锅中倒入适量的清水烧开后 ， 加一小勺食用盐 ， 将意大利面放到沸水中煮熟 。 在意大利面快煮熟的时候 ， 顺便在沸水中放一个煮熟的鸡蛋热一下即可捞出 。
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步骤2.煮熟之后的意大利面捞出 ， 放在碗中备用 ， 千万不要用凉水过 。
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步骤3.准备3根新鲜的大葱 ， 洗干净之后 ， 大葱切段 。
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步骤4.锅中倒入适量的橄榄油 ， 适量酱油 ， 将切好的葱段倒入锅中 ， 之后煮熟的倒入意大利面 ， 搅拌均匀 ， 使意面均匀裹上汁水 ， 橄榄油和意大利面混合 ， 吃起来会比较弹 ， 注意锅开小火 ， 温度微热 。
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步骤5.将搅拌均匀的意大利面从锅中倒出后 ， 装盘 ， 将煮熟的鸡蛋切开 ， 放在意面上 ， 撒上适量的黑芝麻 。
葱油味的意大利面就做好了 ， 整个过程不复杂 ， 很适合早餐做着吃 ， 意大利面裹满酱汁 ， 非常的入味 ， 吃一口 ， Q弹爽滑 。
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