甜喵料理|鸡蛋这样做太好吃了，咬一口满嘴香，上桌抢着吃
鸡蛋这样做太好吃了 ， 咬一口满嘴香 ， 非常入味 ， 特别有嚼头 ， 上桌抢着吃 ， 一点都不油腻 。
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鸡蛋这种食物在家庭餐桌上的出镜率可是相当的高 ， 鸡蛋做起来方便 ， 并且鸡蛋还有非常高的营养价值 ， 可以为人体提供优质蛋白质和B族维生素 ， 另外鸡蛋的蛋黄中还含有丰富的卵磷脂 ， 蛋黄素 ， 固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D等营养成分 。
前几天 ， 复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授 ， 在答驻贝尔法斯特总领事的提问时 ， 也说到了 ， 上海医院治疗确诊病例主要处方之一就是每天吃3-4个鸡蛋 ， 张文宏教授说：“这是写入我们治疗的处方内的 。 如果你们没有那么充足的鸡蛋 ， 可以用肉、鱼来替代 。 ”
【甜喵料理|鸡蛋这样做太好吃了，咬一口满嘴香，上桌抢着吃】
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今天就分享一道五香蛋饼 ， 吃起来的口感跟平时的煎蛋完全不一样 ， 麻辣咸香 ， 并且还非常地劲道 。
【五香蛋饼】
【主料】鸡蛋
【调料】盐 ， 油 ， 生姜 ， 葱 ， 酱油 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 大料 ， 香叶 ， 香草 ， 沙姜 ， 百里香 ， 冰糖
【制作过程】
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步骤1.准备适量的鸡蛋 ， 锅中倒油 ， 煎成若干个蛋饼 。 将煎好的蛋饼 ， 放凉之后放到冰箱冷冻 ， 彻底冻硬后 ， 拿出来解冻 ， 经过冷冻的蛋饼 ， 吃起来的口感跟煎完之后完全不一样 ， 鸡蛋清形成的蛋饼 ， 吃起来口感很有弹性 ， 特别劲道 ， 有嚼头 。
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步骤2.准备调料 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 大料 ， 香叶 ， 香草 ， 沙姜 ， 百里香 ， 冰糖 ， 将生姜 ， 葱洗干净之后切碎 。
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步骤3.锅中倒入适量的油 ， 将切好的生姜和葱放入锅中 ， 接着放入干辣椒 ， 花椒 ， 大料 ， 香叶 ， 香草 ， 沙姜 ， 百里香 ， 冰糖 ， 解冻好的鸡蛋饼 ， 倒入适量的盐 ， 酱油 ， 蚝油 ， 适量清水 ， 小火炖至汤汁收干 ， 加入少许的鸡精 ， 即可出锅 。
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出锅的蛋饼 ， 香气浓郁 ， 浇上一点辣椒油 ， 撒上芝麻 ， 吃一口 ， 特别入味又有嚼头 。 相比简单的煎蛋 ， 这么做的蛋饼想来还是有些麻烦的 ， 不过口感确实和直接煎好的蛋不一样 ， 很劲道的鸡蛋饼 。
不过如果单纯是为了补充鸡蛋的营养 ， 这种过度烹饪鸡蛋的做法 ， 不建议经常做哈 ， 补营养的话 ， 直接吃煮鸡蛋就好啦~
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