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美食先生这几款花既能食用又能摆盘，高颜值菜肴就靠它们了！( 二 )


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海棠性味甘、酸、平 ， 有健脾止泻、利尿、消渴、健胃等功能 。 海棠含有糖类、多种维生素及有机酸 ， 可帮助补充人体的细胞内液 ， 从而具有生津止渴的效果 。
食用方法：
八棱海棠果可以切开晾成含水分30%的海棠干 ， 储藏期可长达3年 ， 以备深加工为休闲食品 。 海棠干加蔗糖冲水饮用 ， 口味酸甜 ， 含有浓郁的鲜海棠香气 ， 且清凉泻火 ， 健脾开胃 ， 具有很好的食疗保健作用 。
木棉花

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木棉花有清热利湿、解暑的功用功效 。 树皮有祛风除湿、活血消肿的功用 。 根有散结止痛的功用 。
食用方法：
木棉花陈皮粥：用新鲜的木棉花30克 ， 陈皮10克 ， 粳米100克 ， 蜂蜜适量 。 木棉花和陈皮洗净 ， 加水煎汁 ， 去渣待用;粳米洗净 ， 加水和木棉花陈皮汁煮粥;待粥快成时 ， 加入适量蜂蜜 ， 稍煮即成 。
丁香花

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丁香的功效主要为温中、暖肾、降逆 。 此外 ， 丁香还能减轻上呼吸道感染症状 ， 并可净化空气 。
食用方法：
丁香可以在晒干用热水冲泡后饮用 。 丁香还可以做成丁香花蜜食用 ， 也可在做炖鸡翅时加入少许增味 。
槐花

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槐花有凉血止血、清肝泻热,治高血压,解酒的功效 。 从中医的角度上来说 ， 槐花味道有些苦;入血敛降 ， 体轻微散;具有凉血止血 ， 清肝泻火的功效 。
食用方法：
将洗净的槐花加入面粉拌匀 ， 再加入精盐、味精等调味料 ， 拌匀后放入笼屉中蒸熟即可 。 这种吃法又绵又酥 ， 甜丝丝的余味无穷 ， 还有槐花炒鸡蛋也是一款家常菜 ， 此外 ， 在制作粥、汤时也可加入槐花 。
腊梅花

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腊梅花味微甘、辛 ， 性凉 ， 有解暑生津 ， 开胃散郁 ， 解毒生肌 ， 止咳的效果 。 主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病 。 民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服 ， 有清热解毒的功效 。
食用方法：
李时珍在《本草纲目》中说:“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟,水浸淘净,油盐调食”,既是味道颇佳的食品,又能“解热生津” 。 腊梅还可食用 ， 用来炖鱼头汤、炖豆腐 ， 可以炒牛肉条 ， 还可以煲梅花粥 。
石斛花

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石斛具有健脾、补肾 ， 平调阴阳(阴阳双补)之功;根据现代药理研究证明 ， 石斛不仅具有清热养阴的作用 ， 面且具有温阳散寒 ， 调节免疫功能的作用 ， 同时还具有抗衰老的作用 。
食用方法：
泡茶、炒肉、炒蛋 ， 也可凉调 。 铁皮石斛干花通常的吃法就是泡饮或是煮 ， 用开水单独冲泡即可 ， 勿加其他茶叶 ， 根据个人口味可适当加一点点冰糖 ， 泡饮至无味后还可把花取出嚼食 。
食用鲜花的注意事项以鲜花入馔 ， 烹饪应以清淡为主 ， 不宜煎炸 ， 也不宜放过多的调料 ， 尽量保持花本身的色香味 。 对花粉过敏的人最好别吃鲜花 。 此外 ， 有些花不仅不能吃 ， 本身还含有一定的毒性 ， 如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱 。 人体的体质有个体差异 ， 有虚实寒热之分 ， 所以选什么花来饮用 ， 用多少量 ， 还需根据自身体质 。


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