曾经的美食日记美味营养，外脆内嫩，简单，简单易做的家常菜
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牛肉炒辣椒
食材：牛肉半斤、辣椒2个 ， 蒜、姜丝、葱头、生抽、生粉适量
做法：
1.牛肉切片 ， 倒入一些酱油和一点点水 ， 再加入姜丝蒜末 ， 用生粉拌匀 ， 腌制半小时左右；辣椒切块；
2.油锅加热 ， 将腌制好的牛肉倒入快速翻炒至变色 ， 盛出备用；
3.用牛肉盛出后剩下的一些热油 ， 加入蒜片、葱头、辣椒爆香后；
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【曾经的美食日记美味营养，外脆内嫩，简单，简单易做的家常菜】西红柿烧豆腐
食材：豆腐2块；鸡蛋1个；西红柿3个；小葱适量；酱油适量；蚝油适量；鸡精1小匙；水半碗
做法：
1、鸡蛋打散成蛋液 。 小葱切末 ， 西红柿切块 。 豆腐切方块再对角切成三角备用 。
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香菇蒸鸡腿
食材：鸡腿 ， 香菇 ， 油 ， 鸡粉 ， 生粉 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 麻油
做法
1.香菇用热水泡开洗净 ， 鸡腿去皮洗净 ， 切块
2.鸡肉用生抽 ， 麻油 ， 鸡粉 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 生粉拌匀 ， 腌制30分钟
3.香菇切小块 ， 铺在盘子里 ， 鸡肉放在上面
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酸辣爆炒鱿鱼
食材：鱿鱼、泡酸萝卜、尖椒、豆瓣酱、大蒜、盐、料酒、生抽、花椒
做法
一 。 买整条鱿鱼 ， 去掉表面的黑膜和头上的杂物 ， 去掉头备用 。 整个鱿鱼体被垂直切割成两个相等且对称的部分 。 接下来 ， 在这两块上切花刀 。 鱿鱼被切成花刀后 ， 切成长方形 。
2、锅中加水煮沸后 ， 把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出 ， 时间长了就会老） 。
3、泡酸萝卜切成长条 ， 尖椒切段 ， 大蒜切片 。
4、锅里油热后 ， 放入尖椒 ， 蒜片爆香 ， 再加入一小撮花椒粒 ， 1勺豆瓣酱炒出红油 ， 尖椒切段 ， 大蒜切片 。
香辣鸡爪
配料：鸡爪400克 ， 生酱油15毫升 ， 老酱油5克 ， 糖5克 ， 胡椒1克 ， 料酒30克 ， 生姜1片 ， 小蒜3-4片 ， 小米辣热水500毫升 ， 根据个人口味
做法
1.鸡爪剪去指甲 ， 剁成两半 。 入冷水 ， 倒入适量的料酒 ， 煮沸后将鸡爪捞出 。
2.锅里放10ml左右的油 ， 放入姜蒜花椒炒出香味 ， 下鸡爪煸炒到表面微微金黄 。
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肉末炒三丁
材料：豌豆、胡萝卜、玉米、肉馅、酱油、盐、大蒜、料酒、生抽
做法:
1、豌豆、胡萝卜、玉米洗净；大蒜切末；肉馅用生抽、料酒、盐拌匀腌制10分钟；
2、炒锅烧热倒适量的植物油 ， 将肉馅倒入锅中 ， 煸炒出油后 ， 倒入少许酱油调色；
3、将豌豆、胡萝卜丁、玉米倒入锅中不停翻炒 ， 加入适量的热水 ， 不盖盖咕嘟两分钟；
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