朗玛信息常吃牛肉好处多！但医生多次提醒：这3类人能不吃就别吃了
在历史发展的几千年里 ， 牛羊肉都属于昂贵又高大上的贵族食物 ， 是士大夫阶层才能吃到的美食 。 在中国的历史上 ， 牛肉也是英雄好汉们最爱用来拌酒喝的 ， 像《水浒传》里面的绿林好汉们 ， 就是这样大口吃肉 ， 大口喝酒 ， 显得豪爽有气概 。 画家张大千也曾经为忘年之交京剧名伶郭小庄 ， 亲手做过牛肉面 。
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如今社会经济发展越来越快 ， 人们的生活水平都得到了提高 ， 牛肉对于大家来说也不算是昂贵的肉类了 ， 在亲朋好友欢聚之余 ， 涮上一桌牛肉火锅 。 再加上牛肉的营养价值高又肉质鲜美 ， 香而不腻、微膻不腥 ， 确实不失为一种好享受 。
《本草拾遗》指出 ， 牛肉能“消水肿 ， 除湿气 ， 补虚 ， 令人强筋骨、壮健 。 ”那么你知道牛肉有什么实际的营养价值吗？吃牛肉的时候又要注意一些什么呢？
牛肉的营养价值有哪些
牛肉中富含优质的蛋白质 ， 根据研究表示 ， 125g瘦里脊就可以产生22g一流的蛋白质 ， 而且肌氨酸的含量在食物中相对很高 ， 能够适当补充三磷酸腺苷 ， 帮助运动锻炼能够更持久 。 所以牛肉又被称为运动人士的“好帮手” 。
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如果在减脂期间 ， 蛋白质摄入不足 ， 可能会出现免疫力下降、注意力不集中 ， 精神萎靡等不适症状 。 如果是在增肌增重期间 ， 就必须比平常摄入更多的蛋白质来修复合成肌肉 。 因此 ， 牛肉已经成为运动员、健身爱好者和减脂人士的首选肉食 。
你知道吗？每100g的优质牛肉的 ， 就有3.2mg的铁 ， 铁是造血所必需的一种元素 ， 能够帮助血液中的氧气运送到全身的每块肌肉中 。 现在很多人由于不良生活习惯而导致缺铁性贫血 。 多食用含铁量高的牛肉 ， 对缺铁性贫血的恢复有一定的帮助 。
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前面说到了富含蛋白质 ， 而当人体对蛋白质的需求越大时 ， 饮食中要需要摄入的维生素B6就要求越多 。 牛肉中同时含有非常丰富的维生素B6 ， 去促进蛋白质的合成和新陈代谢 ， 从而能够帮助人体提高免疫力 。 体质较弱的人群 ， 适当吃牛肉 ， 可以提高抵抗疾病的能力 。
牛肉中含有的钾元素 ， 对泌尿系统和心脑血管系统 ， 有着辅助防病的作用 ， 也起着维持酸碱平衡和细胞渗透压等作用 。 人体内钾水平低的话就会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生 ， 对人体健康不利 。 多食用品质高的牛肉 ， 对预防心脑血管和泌尿系统疾病也有一定程度的作用 。
虽然牛肉美味 ，
但这3类人还是少吃
● 处于感冒发烧的人群
牛肉属于热性的食物 ， 也属于祖国医学和中医食疗理论中认为的“发物” 。 什么是发物呢？就是指富有营养或有刺激性 ， 特别容易诱发、加重某些疾病（尤其是旧疾）的食物 。 其实 ， “发物”的种类很多 ， 范围也比较广泛 。 目前祖国医学把发物分为了两种 ， 一种是含有丰富营养的荤腥 ， 如猪肉、羊肉、鹅、狗肉、牛肉、鲤鱼、海鱼、虾、蟹等 ， 另一种则是刺激性的食物 ， 如辣椒、韭菜、葱等 。
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在感冒发热期间 ， 人体的抵抗力下降 ， 此时吃牛肉容易加重病情 ， 引发咽喉炎症 ， 加重呼吸道症状 ， 所以感冒发热期间不适合吃牛肉 。
● 肾炎患者
肾炎是一种常见的炎症性疾病 ， 对人的肾脏功能以及整体健康会带来病变性伤害 ， 甚至诱发蛋白尿 ， 血尿 ， 腰痛和肾衰竭等严重情况 ， 干扰患者的生活和工作学习 。 因此在饮食方面 ， 尤其要重视 。
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