「」柠檬味的夏天，酸甜中带着淡淡柠檬香( 三 )
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3. 将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开 。分三次加入细砂糖打发蛋白 。
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4. 将蛋白打发至尖勾 。
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5. 加入蛋黄 ， 搅打均匀 。
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6. 低粉与泡打粉提前过筛 ， 筛入到蛋糊中 ， 翻拌均匀 。
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7. 牛奶中放入fluff棉花糖和黄油加热至黄油融化 ， 三者充分可以充分的搅拌均匀 。这里添加的棉花糖是香草味的 ， 可以完全的代替香草精华去除鸡蛋腥味 ， 同时为蛋糕主体增添了一份独特的香甜 。待液体温度降低后 。
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8. 待fluff棉花糖溶液温度降低后 ， 加入柠檬蜂蜜汁到蛋糊中 ， 翻拌均匀 。
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9. 将翻拌好的蛋糊倒入到模具中 ， 轻震模具 ， 震掉蛋糊中的空隙 。
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10. 烤箱上150 ， 下170烤制30到35分钟 ， 具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节 。
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11. 蛋糕出炉后 ， 不要马上脱模 ， 静置5分钟后 ， 脱模于晾网上自然摊凉 。
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12. 新鲜柠檬汁中加入30克糖粉与5—10克fluff棉花糖 ， 搅拌均匀 。
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13. 涂抹在蛋糕表面上 ， 薄薄一层即可 。添加少量棉花糖的柠檬糖 ， 颜色上更加好看 ， 口感上也更加丰富 。
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14. 14、棉花糖可以很好的中和掉柠檬糖中酸度 。喜欢柠檬糖 ， 又不喜欢酸度太高的小伙伴可以试试 。
小窍门：
1、柠檬蜂蜜汁在添加到牛奶中时 ， 一定要等温度降下来后再添加 。
2、粉类要事先混合后在筛入蛋糊中 。
3、配方中棉花糖的用量 ， 可以根据个人口感调整 。
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