搜狐新闻双椒炒牛肉、香煎鱼块、香辣泥鳅、干炒鸡、香辣河虾的美味做法
双椒炒牛肉
备料：牛肉300克、红椒2个、青椒3个、姜3片、玉米油1勺、五香粉1勺、鸡精半勺、盐2勺、葱2段、蒜3瓣 。
做法：把牛肉洗净切成薄片 ， 青红椒洗净切成片、姜切成末、小米椒洗净切成段备用 。
本文插图
锅中烧油 ， 油热后倒入葱姜蒜和花椒翻炒出香味 。 倒入牛肉翻炒均匀 ， 炒至变色 。 加入盐、五香粉翻炒均匀 ， 再加入青红椒翻炒断生 ， 倒入鸡精翻炒均匀 ， 关火出锅装盘即可食用 。
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香煎鱼块
备料：鱼250克、葱3段、辣椒5个、鸡精1勺、盐1勺、玉米油2勺、姜1块、蒜3瓣 。
做法：把鱼清理干净洗净切成块 ， 加入生抽搅拌均匀 ， 腌制备用 。 辣椒洗净切成段、姜切成片、葱洗净切成段备用 。
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锅中烧油 ， 油热后放入鱼块中火煎至表面金黄 ， 捞出控油备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味 ， 倒入煎好的鱼 ， 加入盐、五香粉翻炒均匀 。 关火出锅装盘即可食用 。
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香辣泥鳅
备料：泥鳅600克、蒜苔200克、红椒8个、油适量、盐1勺、生抽15毫升、料酒20克 。
做法：把泥鳅处理干净控水备用 。 蒜苔洗净切成段、辣椒洗净切成碎、姜切成丝备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入泥鳅炸至表面金黄 ， 盛出备用 。
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锅中烧油 ， 油热后倒入蒜苔、姜丝、辣椒翻炒出香味 ， 倒入盐翻炒均匀 ， 再倒入炸好的泥鳅和料酒翻炒均匀 ， 再加入生抽炒匀 ， 关火出锅装盘即可食用 。
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干炒鸡
备料：鸡半只、干辣椒1把、小米辣5个、青椒5个、香叶2片、八角1个、二荆条8个、香菇5朵、老姜1块、料酒2勺、豆瓣酱2勺、花椒2勺、盐1勺、油适量、大蒜5瓣 。
做法：把香菇放在水中泡发洗净备用 。 鸡清洗干净切成块 ， 青椒洗净切成块、小米椒洗净切成段、干辣椒和二荆条洗净切成片备用 。 泡好的香菇切成片、姜切成片、蒜去皮拍碎备用 。
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锅中烧油 ， 油热后倒入鸡块翻炒表面收紧炒出油脂 ， 加入豆瓣酱翻炒片刻 ， 放入香菇、大蒜、姜片、花椒、二荆条、香叶和八角中火翻炒3分钟 。
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香辣河虾
备料：虾500克、青椒3个、红椒3个、油适量、盐1勺、酱油1勺、黄酒2勺、生姜3片、辣椒酱1勺 。
做法：把青椒去蒂洗净切成段、红椒洗净切成块备用 。 河虾洗净备用 。
锅中烧油 ， 油热后倒入姜丝翻炒出香味 ， 倒入河虾翻炒片刻 ， 炒至变色 ， 加入黄酒和青红椒翻炒片刻 ， 加入酱油、盐、辣椒酱翻炒均匀 ， 关火出锅装盘即可食用 。
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#翻炒#红椒#泥鳅收藏
锅中烧油 ， 油热后放入鱼块中火煎至表面金黄 ， 捞出控油备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味 ， 倒入煎好的鱼 ， 加入盐、五香粉翻炒均匀 。 关火出锅装盘即可食用 。
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