小丫带你看世界天热拌一拌真开胃
又到了吃空心菜的季节 ， 空心菜中富含粗纤维 ， 由纤维素、木质素和果胶等组成 。 能使体内有毒物质加速排泄 ， 杀菌消炎 ， 具有清热解毒的作用 。
空心菜中富含钾、氯等元素 ， 使用后可以调节肠道的酸度 ， 富含维生素C和胡萝卜素 ， 具有强效的抗氧化作用 ， 食用后有助于增强体质 。
空心菜中维生素B2的含量高 ， 对于维生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎等有帮助 。 但是空心菜性寒 ， 体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食 ， 胃寒者慎吃 。 所以在食用通心菜时 ， 建议最好放点蒜 。
空心菜的做法也很多 ， 可以直接炒来吃 ， 也可以当配菜 。 今天就来教大家一种拌通心菜叶的方法 。
材料
通菜叶
蒜头
盐、醋、生抽
1、将通心菜的菜杆和菜叶分开 ， 今天这道菜只用菜叶 ， 然后将将菜叶洗净控水
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2、大锅烧滚水 ， 放入通菜叶 ， 烫熟立即出锅 ， 不要烫太久 ， 否则菜太软了就不好吃了
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3、准备一些大蒜
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4、冷锅冷油放入大蒜爆香 ， 油热加一点盐后关火
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5、趁热倒入烫好的通菜叶 ， 翻拌均匀
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6、盘中准备一点醋、生抽 ， 倒入锅中翻拌均匀 ， 出锅装盘 ， 一道简单又美味的拌通菜叶就完成了 ， 这道菜特别适合夏天 ， 每次拌一大盘都统统吃光
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本文由JennyGuan0318原创
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