鱿鱼一烫一炒，海鲜小白也能轻松做出美味鱿鱼花
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一眨眼封城已经快三个月 ， 城市似乎慢慢在恢复生机 。 前几天回了一趟汉口的家 ， 将家里存了过年的海鲜和肉搬运一点过来 。
武汉地处中国的中部 ， 不像沿海城市随处可见海鲜 ， 这几年陆续开了一些专卖海鲜的超市 ， 比如盒马生鲜 ， 但是因为不擅长烹饪 ， 所以还是买得少 。 偶尔买一点 ， 也会买处理好的 ， 做起来方便 。
喜欢吃鱿鱼 ， 经常在外面买烤鱿鱼 ， 没在家做过 。 这次买的是鱿鱼花 ， 已经处理好 ， 直接开炒就可以 ， 对于我这种海鲜小白 ， 想做海鲜买这样的最方便 。
鱿鱼 ， 营养价值很高 ， 是名贵的海产品 。 每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克 ， 并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机 。 中医认为 ， 鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能 。 鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20% ， 脂肪含量极低 ， 仅为一般肉类的4%左右 ， 因此热量也远远低于肉类食品 ， 对怕胖的人来说 ， 吃鱿鱼是一种好的选择 。
鱿鱼有较高含量的牛磺酸 。 食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇 ， 对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力 。 同时能补充脑力、预防老年痴呆症等 。 因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说 ， 鱿鱼更是有益健康的食物 。 虽然鱿鱼好处多多 ， 但还是不能过量 ， 特别是老年人 ， 一定要注意各种食物摄入均衡 ， 才能保持身体健康！
鱿鱼的做法我是根据店家提供的食谱来做的 ， 做法简单 ， 味道还不错！
主要食材：鱿鱼花 1袋 青椒3个
配料：生抽1茶匙 蚝油1茶匙 盐2克 生姜1小块 大蒜5瓣 小葱3根 植物油适量
具体步骤：
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1、青椒洗净去籽切成长方形小块 。
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2、生姜大蒜小葱洗净切好备用 。
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3、鱿鱼花提前拿出来解冻 。 解冻好后锅中放清水 ， 大火烧开 ， 下入切好的鱿鱼花 ， 等鱿鱼变色卷起后马上关火捞出鱿鱼 。
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4、锅中放油 ， 油烧到7成热时下姜蒜炒香 。
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5、再下青椒翻炒 。
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6、翻炒两三分钟 ， 青椒表皮起皱 。
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7、下入焯烫好的鱿鱼花 。
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8、迅速调入生抽、蚝油和盐 。
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9、翻炒均匀即可出锅 。
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10、放小葱 。
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