我是小厨娘|番茄不要再炒鸡蛋了，加一些口蘑，简单炒一炒煮汤，低脂又营养
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之前有人做过一个假设 ， 如果每天只能吃同一道菜 ， 你会选择什么？很多人都选了番茄炒蛋 ， 可见番茄和鸡蛋的搭配受着多少人的喜爱 。 今天分钟的不是番茄和鸡蛋 ， 而且好喝的番茄蘑菇汤 ， 真的低脂又营养 ， 关键口感也不差 。 鲜美清爽不油腻 ， 比番茄鸡蛋汤更好喝 。
【我是小厨娘|番茄不要再炒鸡蛋了，加一些口蘑，简单炒一炒煮汤，低脂又营养】
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【番茄蘑菇汤】
[准备材料]：番茄1个 ， 白蘑菇6个 ， 梅条肉1小块 ， 生姜2片 ， 食用盐适量 ， 水淀粉适量 。
[制作步骤]：
1、番茄洗净去蒂 ， 然后切成滚刀块 。 番茄选择软硬适中的 ， 太硬的那种比较生 ， 煮汤口感不好 。 还是怀念小时候自家种的番茄 ， 现在好难吃到那种味道了 。
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2、白蘑菇清水洗净 ， 去掉根部（根部口感不太好） ， 然后切成片状备用 。 白蘑菇也叫口蘑 ， 肉质鲜嫩有一种独特的清香 ， 很好吃 。
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3、锅里放入少许食用油 ， 放入口蘑翻炒至变软出水 ， 这时候也炒出香味了 。
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4、然后放入生姜片和切好的番茄 ， 快速翻炒到番茄变软并出汤汁的状态 ， 一次性加入足量的水 ， 大火煮开 。
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5、梅条肉切丝 ， 柠檬片腌制5分钟 ， 然后加入食用盐和淀粉搅拌均匀 ， 再加入1勺食用油搅拌均匀 。 梅条肉口感比较嫩 ， 买不到可以用里脊肉代替 。
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6、将梅条肉放入锅中 ， 小火煮至变色 。
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7、加入适量食用盐调味 ， 加入水淀粉大火煮开 ， 一边煮一边搅拌 ， 直到汤汁浓稠即可 。 喜欢香葱的可以根据个人口味撒上一点点葱花 。
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一碗鲜美的番茄蘑菇汤就做好了 ， 汤汁浓稠 ， 口蘑鲜嫩 ， 怎么喝都不会腻 ， 用来拌饭吃也是特别香的 ， 连菜都省了 。 而且三种食材有荤有素 ， 营养也是更全面的 。
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[小贴士]：
1、口蘑炒一下再用来煮汤 ， 口感更香甜 ， 也更好喝一些 。
2、瘦肉肉质一定要嫩 ， 首选梅条肉 ， 其实猪里脊也是可以用的 。
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