悠哈厨房咸蛋黄做焖饭，比蛋黄酥简单又省事，做法简单粗暴，一锅搞定
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又忙又热的季节 ， 咸蛋黄焖饭 ， 一锅搞定所有 ， 这个夏天省事了 。 开工之后一直都是忙碌的状态 ， 这段时间连食谱都很少更新 ， 各种忙 。 最近的饭菜大多都是简单快手的饭菜一锅出 ， 除了一锅出的面条 ， 就是一锅出的焖饭了 。
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说实话 ， 焖饭一锅出确实省事 ， 想吃肉的时候就捯饬一点鸡腿、鸡肉、腊肠什么的 ， 再放点土豆胡萝卜等 ， 一锅焖饭肉、饭、菜齐全 ， 而且刷锅刷碗也省事 。 不爱吃肉的就做成素焖饭 ， 今天做的这个焖饭 ， 原本打算做成纯素的 ， 冰箱里找出泡在玉米油里的几个咸蛋黄 ， 哇哦泡了有日子的咸蛋黄油光光的 ， 干脆扔米饭里一锅出吧 。
咸蛋黄的诱惑力确实很大 ， 只要每次带用咸蛋黄做的面包或点心去单位 ， 同事们着实不客气 ， 分的一干二净不说 ， 还一点不给我留 。 好了 ， 来康康今天的咸蛋黄焖饭吧.....
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咸蛋黄焖饭
材料：大米200克 ， 胡萝卜半个 ， 土豆半个 ， 豌豆粒半小碗 ， 生咸蛋黄3个 ， 葱花少许 ， 花生油适量 ， 生抽一汤匙 ， 耗油一汤匙 ， 水适量
做法：
1、先准备材料 ， 土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁 ， 生豌豆拨出豌豆粒 ， 生咸蛋黄是用玉米油浸泡过的 ， 看起来油汪汪的 ， 原准备做蛋黄酥用的 。 咸蛋黄无需浸泡直接用就可以 ， 熟咸蛋黄个人觉着不要焖米饭了 ， 直接吃口感更好 。
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2、大米淘洗干净后放入电饭煲中 ， 加入平时做米饭的水量 ， 如果是新米水量稍微少一点 。
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3、起炒锅 ， 放一汤匙的花生油 ， 我用的是胡姬花 ， 真香 。
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4、放入葱花炒出香味 ， 放入胡萝卜丁炒出红油 ， 胡萝卜过油后更容易被吸收 。
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5、放入土豆丁、豌豆粒炒2~3分钟 。
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6、加入生抽、蚝油炒匀后关火 。
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7、将炒好的菜倒入电饭煲中 ， 用勺子翻拌几下 ， 放入咸蛋黄 ， 用电饭煲闷熟米饭 。
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8、焖好的米饭油光光的 ， 盛出之前要翻拌几下 ， 咸蛋黄的油都在米饭里 ， 真香 。
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小贴士：
此分量为2人份 ， 大米不用提前浸泡 ， 米饭做好后不要着急开盖 ， 焖十分钟再开盖 ， 口感更软糯 。
【悠哈厨房咸蛋黄做焖饭，比蛋黄酥简单又省事，做法简单粗暴，一锅搞定】蔬菜也可以不用炒 ， 直接放入锅里直接做 ， 但是吃的时候要浇汁拌着吃 ， 要不然会没味道 。 我是悠哈厨房 ， 喜欢每天在厨房里各种捯饬 ， 喜欢各种厨具和美美的餐具 。 如果您喜欢我的分享 ， 记得点赞、收藏和转发 ， 如果有更好的建议 ， 欢迎在评论里留言 。 感谢支持！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创 ， 谢绝搬运！
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