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乐悠厨房鸡爪的3种吃法，啃起来没够，学会后在家做，比买的省钱，原创

鸡爪 ， 虽说没有什么肉 ， 但皮、筋比较多 ， 入味后啃起来特别过瘾 。 和大家分享3种鸡爪的经典吃法 ， 大家若是喜欢的话 ， 一定要做做看 ， 比买的实惠太多 。
第一道：酸辣泡鸡爪
这样做好的鸡爪 ， 辣度不是很高 ， 又增加了一些酸爽 ， 很是开胃 。
乐悠厨房鸡爪的3种吃法，啃起来没够，学会后在家做，比买的省钱，原创
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 鸡爪600克、蒜适量、姜适量、小红辣椒适量、香菜适量 。
第二步：鸡爪清洗干净 ， 去掉上面残留的干皮 ， 然后将鸡指甲剁掉 。
第三步：把鸡爪剁成小段 ， 如图 。 接下来 ， 把鸡爪放入清水中浸泡30分钟 。
第四步：锅中倒入适量的水 ， 把鸡爪放入锅中 ， 再放入1勺料酒、几片姜 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 再煮10分钟左右 ， 煮至鸡爪可以用筷子刺穿 。
第五步：把煮好的鸡爪捞出 ， 用水多冲洗几次 ， 直至鸡爪表面没有任何油 。
乐悠厨房鸡爪的3种吃法，啃起来没够，学会后在家做，比买的省钱，原创
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第六步：取一个大碗 ， 依次放入切好的蒜末、姜末、小红辣椒段、香菜末 ， 如图 。
第七步：再往碗中放入2勺白糖、1勺盐、3勺生抽、3勺白醋、小半碗凉白开搅拌均匀 。 这时可以尝一下 ， 看看咸淡、酸度是否符合自己的口味 ， 如果不合适 ， 可以适当的再增加一点对应的调味料 。
第八步：把整碗料汁倒入鸡爪中拌匀 。 接下来 ， 盖上保鲜膜 ， 放到冰箱中冷藏保存一天一夜 ， 中间拿出来几次翻动一下 。
第九步：泡好后 ， 开动吧 。
多说几句
1、做这道鸡爪 ， 那碗料汁是关键 。 大家在做料汁的时候 ， 一定要尝一下 。 另外 ， 碗汁的量要多 ， 要没过鸡爪 。
2、料汁中的姜末 ， 量不要太多 ， 少放一点可以去腥提香 。
3、这道鸡爪 ， 一定要泡足时间才好吃 。 泡的过程中也要多翻动几次 ， 这样味道才均匀入味 。
第二道：豆豉烧鸡爪
这道菜颜色红亮诱人 ， 吃起来咸香开胃 ， 是一道不管下酒还是下饭都特别合适的家常菜 ， 可以说越啃越上瘾 。
乐悠厨房鸡爪的3种吃法，啃起来没够，学会后在家做，比买的省钱，原创
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 鸡爪500克、豆豉10克、姜1小块 。
第二步：鸡爪清洗干净 ， 去掉上面残留的干皮 ， 然后将鸡指甲剁掉 。
第三步：把鸡爪从中间对半剁开 ， 如图 。
【乐悠厨房鸡爪的3种吃法，啃起来没够，学会后在家做，比买的省钱，原创】第四步：锅中倒入适量的水烧开 ， 然后把鸡爪放入锅中 ， 再倒入1勺料酒 ， 大火煮3分钟后捞了放入凉水中 。
第五步：把鸡爪捞出 ， 控干水分 。
乐悠厨房鸡爪的3种吃法，啃起来没够，学会后在家做，比买的省钱，原创
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第六步：锅中倒入少许油 ， 然后把鸡爪放入锅中 ， 中小火开始煎制 。
第七步：煎至鸡爪表面微黄即可 。 （因为鸡爪里含有水分 ， 在煎的时候 ， 很容易往出溅油 。 为了避免烫伤 ， 建议把锅盖盖上 。 中小火煎2-3分钟左右 ， 关火 。 直到听不到锅里有爆油的声音时揭开锅盖 ， 翻个面再煎2-3分钟 。 这个属于比较懒也是比较安全的做法 ， 如果是经验足的亲们 ， 可以直接来煎 。 ）
第八步：把豆豉放入锅中煸炒出香味 ， 再把姜片放入锅中煸炒均匀 。
第九步：往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖翻炒均匀 ， 直至鸡爪上色 。
第十步：往锅里放入1碗清水 ， 大火烧开后转小火炖20分钟 。
第十一步：炖至汤汁越来越浓稠 ， 这时尝一下味道 ， 如果感觉比较淡 ， 可以再放少许盐调味 ， 然后翻炒均匀 ， 再炖煮1分钟即可关火 。


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