洪洋美食日记TB1碗糯米半碗红豆，教您做好吃的豆包，外暄里糯，特别的有营养
1碗糯米半碗红豆 ， 教您做好吃的豆包 ， 外暄里糯 ， 特别的有营养
本文插图
大家好 ， 我是洪洋 ， 一个喜欢在家研究各种美食的人 ， 尤其爱分享家庭美食哦！
说起糯米大家都不陌生吧 ， 糯米也就是我们常说的粘大米 ， 它的营养比较丰富 ， 还能够补虚补血 ， 健脾暖胃 。 红豆富含铁质 ， 能够促进血液血环 ， 增强抵抗力 ， 而且红豆中还有膳食纤维 ， 其具有良好的降血压 ， 降血脂 ， 润肠通便的功效 。 红豆和糯米在一起吃 ， 不仅仅味道好 ， 还特别的有营养 ， 今天我们就用红豆和糯米带来一道既好吃又简单的面食 ， 下面洪洋就把做法分享给大家 。
本文插图
1、红豆和糯米我们需要提前浸泡4个小时 ， 尤其是红豆必须多泡一会 ， 如果时间允许的话 ， 可以把红豆泡一晚上 。 泡好的糯米用手一撵就能碾碎 ， 红豆的体积也明显变大 。
本文插图
2、我们先将洗干净的糯米倒进一个容器中 ， 再倒入红小豆 ， 加一些红枣碎 ， 再倒入水莫过糯米 ， 如果爱吃软烂的就稍微多加一点水 ， 爱吃筋道的就稍微少加一点 ， 这里红豆和大枣的数量随意 ， 多点少点都没有关系 ， 然后再加一些红糖 ， 红糖的多少根据个人的口味随意添加 ， 爱吃甜的就稍微多加一点 ， 然后上锅蒸40分钟 。 蒸好后 ， 搅拌均匀放凉备用 。
本文插图
3、在蒸糯米的时候我们来和面 ， 400克的面粉 ， 4克的酵母 ， 1克的小苏打中和一下 ， 1勺白糖促进酵母的速度 ， 然后先用220毫升的温水把酵母化开 ， 再边倒边搅拌 ， 搅成面絮状 ， 再揉成一个光滑的面团放在阳光温暖的地方开始发酵 。 大约50分钟左右 ， 面团的体积明显变大 ， 并且里面有丰富的蜂窝组织 ， 就说明它已经发好了 。 将面多揉一会 ， 排排里面的气体 。
本文插图
4、面排气排的越好 ， 面食的内部组织越细腻 ， 然后把面搓成长条 ， 切成相等的剂子 ， 再把每个剂子都揉匀按平 ， 并且擀成中间厚边缘薄的圆饼 ， 圆饼全部擀好后 ， 取其中一个 ， 放上刚才做好的糯米馅 ， 然后像包包子一样把它包起来 ， 包好后再整理成圆形 ， 我们的糯米包生伾就做好后 ， 扣上保鲜膜二次发酵10分钟 ， 面伾发好的状态是拿起来轻飘飘的 ， 并且用手按一下快速回弹 。 接下来蒸屉上抹油 ， 然后放上豆包生伾 ， 以免粘锅 ， 大火烧开后转至中火蒸15分钟 。
本文插图
5、时间到后焖3分钟再开锅 ， 我们的糯米豆包就做好了 ， 外皮暄软 ， 内里香甜软糯 ， 特别的好吃 ， 而且豆包里面加了红豆、红枣、红糖 ， 吃了对人身体还特别的好 ， 有时间您也试试吧！
本文插图
食材清单：【面粉400克、酵母4克、小苏打1克、白糖1小勺、水220毫升、糯米200克、红糖适量、红小豆50克左右】
洪洋温馨提示：1、做好的面伾要二次饧发 ， 那样蒸出来的糯米包才会更暄软 。
2、糯米里面也可以添加葡萄干 ， 蔓越莓等 ， 可随意添加 。
【洪洋美食日记TB1碗糯米半碗红豆，教您做好吃的豆包，外暄里糯，特别的有营养】
推荐阅读
- 杜格说看看你见过几种，贵州省兴义市美食
- 美食天下手撕包菜：鲜香脆爽又下饭，比大鱼大肉都好吃
- 美食天下不知道吃什么的时候，就来一碗喷香的葱油拌面
- cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱
- 三元美食下饭美味又营养：培根炒芦笋，5分钟家常快手菜
- 爱美食的羽言熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？，想蒸鸡蛋羹
- 三元美食酸甜可口的川味家常菜：鱼香茄子，外焦里嫩
- 源源视频香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法，美食精选：金玉汤圆
- 爱美食的羽言想蒸鸡蛋羹，熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？
- 美食家庭季这8款经典方便面，火鸡面上榜，哪一种是你喜欢吃的呢