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鱼鹰你吃过“臭屁虫”吗？云南的这些美食，让你大开眼界！


北京联盟_本文原题：你吃过“臭屁虫”吗？云南的这些美食 ， 让你大开眼界！
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云南 ， 意即“彩云之南” ， 古语云“一日长一丈 ， 云南在天上” 。 300万年前一次强烈的地壳运动 ， 使地处海洋深处的谷地突兀而起 ， 造出了一片峰谷纵横、川流回旋的奇异高原 。 它的地势北高南低 ， 从南到北以平均每公里6米的节律抬升着 ， 恰是一座绿葱葱的九百里天梯 。 它的气候跨越寒、温、热三个气候带 ， “一山分四季 ， 十里不同天” 。
鱼鹰你吃过“臭屁虫”吗？云南的这些美食，让你大开眼界！
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品
味
文
化
鱼鹰你吃过“臭屁虫”吗？云南的这些美食，让你大开眼界！
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春节 ， 是汉族人新一年的开始 。 而傣历的新年 ， 则是从四月上旬的泼水节拉开序幕的 。 水 ， 在傣族人眼中 ， 意味着圣洁吉祥 。
泼水 ， 是他们表达祝福的特有方式 。 一年的农事繁忙、辛勤工作 ， 有疲惫有收获 ， 有痛苦有喜悦 ， 所有的压抑和喜悦在泼水节上都能尽情释放 。
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泼水节上 ， 独具民族特色的文艺节目丰富多彩 ， 而美食 ， 更是必不可少的一项重要内容 ， 傣家手抓饭就是其中浓墨重彩的一笔 。
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芭蕉叶铺开 ， 水果蔬菜 ， 烤肉烤鱼 ， 菠萝饭样样齐全 ， 一道菜摆一桌 ， 几乎涵盖所有傣族最有特点的美味 ， 口味好、颜值高 ， 五颜六色的美食摆成了孔雀开屏的模样 。 傣族文化的包容和博大 ， 魂牵梦萦的家乡味道 ， 尽在这道美食里 。
对于这个崇尚水的民族 ， 她们的美食总与水有着千丝万缕的关联 。 在清澈的澜沧江里 ， 藏着一种精灵般的奇异美食 。
青苔是水生苔藓类植物 ， 生长在清澈流水里 。 傣家人把澜沧江当做天然的菜园子 ， 取之方便 ， 干净又新鲜 。 这道美食怪就怪在食材另类 ， 而且制作方法也很独特 。 青苔究竟怎么吃？今天节目中有你要的答案 。
说起鱼 ， 就要谈起渔民 ， 在大理洱海 ， 每个渔民都会用鱼鹰捕鱼 。
经过驯养的鱼鹰十分有默契 ， 一旦找到大鱼 ， 它们就像踢足球一样 ， 开始团队作战 。 一只鱼鹰奋力追捕 ， 其它的鱼鹰则合力围堵 。
这些鱼鹰是如何训练而成的呢？
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【鱼鹰你吃过“臭屁虫”吗？云南的这些美食，让你大开眼界！】所有这些充满想象力的对于美食的创造 ， 它们所打造出的风味令人叹为观止；并且形成了一种叫做文化的部分 ， 得以传承 。 它们独有的家乡味道 ， 总在游子的记忆深处弥漫 。


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