健康百科汇咸鸭蛋这么做，方便简单，20天红到流油，腌多少都不够吃！
相信很多人和小编一样一日三餐都离不开咸鸭蛋：早餐吃粥的时候配个咸鸭蛋 ， 补充满满的一天正能量；中午饭菜不合口的时候 ， 来上一个咸蛋黄 ， 就可以打发一大碗米饭；晚餐的时候来再来个咸蛋黄焗南瓜 ， 消除一天的疲惫 。 然而很多人觉得咸鸭蛋制作起来非常繁琐耗时 ， 而且容易腌制失败 ， 今天小编和大家分享一种鸭蛋的腌制方式 ， 保证20天起沙流油 ， 非常好吃！
【健康百科汇咸鸭蛋这么做，方便简单，20天红到流油，腌多少都不够吃！】
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所需原料：新鲜鸭蛋若干（根据家里人喜爱程度 ， 小编家里人都喜欢吃咸鸭蛋 ， 所以买了很多）、食用盐400克（如果希望鸭蛋不是很咸 ， 可以稍微减少点） ， 52度二锅头一瓶；
1.将鸭蛋拿出用清水冲洗干净（由于买的是农家散养的鸭蛋 ， 所以鸭蛋表面有点脏） ， 然后用干毛巾将表面擦干 ， 放入盆中备用；
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2.在两个干净的空碗中分别倒入二锅头和食盐备用；
3.取一个鸭蛋 ， 轻轻放入装满二锅头的碗中充分浸泡 ， 然后取出 ， 放入另一个装有食盐的碗中 ， 使其表面均匀的粘满食盐；
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4.取一段保鲜膜 ， 迅速将鸭蛋连着表面的食盐完全裹住（可以多裹几层） ， 放入另一个事先准备好的盆中 ， 其他鸭蛋用同样方法加工好；
5.将加工好的鸭蛋 ， 分批装入大号的熟料带中然后用绳子将袋口扎紧 ， 然后转至至阴凉干燥的地方 ， 储藏20天左右 ， 当你发现鸭蛋内有水分析出时 ， 就表示腌制完成了 。
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