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外卖还点啥外卖啊，无添加的阿萨姆珍珠奶茶分分钟搞起来( 二 )


外卖还点啥外卖啊，无添加的阿萨姆珍珠奶茶分分钟搞起来
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8、然后搓成这样的小球状即可 ， 大小可以按照大家的喜好来搓 。 搓好的珍珠颗粒还是会粘在一起的 ， 所以最好撒点木薯粉滚一滚防粘 。 全部搓好以后就可以放到冰箱里冷冻保存了 ， 吃的时候再取出来现煮即可 。
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9、我差不多要用20个珍珠 ， 所以就取了一小部分倒入已经烧开的水中 。
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10、水烧到沸腾后改成小火 ， 差不多煮15分钟左右 。 煮好后关火再盖上盖子焖个10分钟左右 ， 这样珍珠就会变透明了 。 捞出来过一下凉水珍珠会更加Q弹 。
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11、珍珠做好以后就开始做奶茶了 。 我用的是奶茶机 ， 将阿萨姆红茶放入茶漏里并安装好 。
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12、在机器中先倒入清水 ， 再倒入牛奶 。 你如果想奶味重可以全部换成牛奶 ， 我喜欢淡一些所以加了少许的水 。
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13、再倒入白糖和炼乳进行调味 ， 这里的甜度也是根据大家的喜好灵活调整了 。
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14、将茶漏和杯盖安装好以后 ， 就可以启动机器了 ， 选择奶茶模式 ， 然后你就该干嘛干嘛去吧 。 机器会自己进行烹煮和搅拌的 ， 温度最高80度左右 ， 不会导致沸腾后失去牛奶的营养 。
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15、制作过程大约需要20分钟左右 ， 程序结束后能看到已经变成了我们熟悉的奶茶色了 ， 茶香味也已经出来了 。
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16、杯子中提前倒入煮好的珍珠 。
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17、再将做好的奶茶倒入杯子中 ， 自制的阿萨姆珍珠奶茶就做好了 。
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不是我夸自己 ， 这一大杯真的跟外面卖得一个味道 ， 太好喝了 。 而且对于怕胖的人来说 ， 外面的奶茶多数加了奶精（内有反式脂肪酸）和糖精（甜度是普通蔗糖的数十倍） ， 真可谓是肥胖好伴侣啊 。 所以自己煮这么一大杯 ， 就可以控制好摄入的甜度和热量了 ， 最起码喝起来是真正的牛奶和红茶 ， 也放心一些 。
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