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藤茶靖州：又是一年藤茶上新时


藤茶靖州：又是一年藤茶上新时
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村民上山采茶 。
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村民上山采茶 。
藤茶靖州：又是一年藤茶上新时
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村民上山采茶 。
藤茶靖州：又是一年藤茶上新时
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晒茶 。
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晒茶 。
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藤茶 。
红网时刻5月9日讯（靖州站采访人员 刘媛）在湖南省靖州县寨牙乡岩脚村 ， 每年清明节开始 ， 山林间便有一种野生藤茶冒出嫩芽 ， 这个时候村民们便会上山采摘 ， 按照采摘时间的不同 ， 藤茶主要分为芽茶、嫩叶茶、成叶茶和老叶茶 ， 立夏后 ， 便是采摘嫩叶茶的最佳时期 。
初夏 ， 湛蓝的天空飘着几朵白云 ， 竹叶、枫叶在微风中沙沙作响 。 5月8日 ， 李玲和家人背上竹篓往山里走去 ， 这一天 ， 他们要进山采摘藤茶 。
野生藤茶又名“莓茶” ， 民间自古有饮用莓茶的习惯 ， 可以追溯到上古神农尝百草时期 ， 距今已有6000多年历史 ， 我国最早的《诗经总集》中称其为古茶勾藤 。
经过春季雨露的浸润 ， 初夏阳光的抚育 ， 藤茶芽叶肥硕 ， 色泽翠绿 ， 叶质柔软 。
柴火烧旺 ， 把锅烧热 ， 李玲将新鲜采摘的野生藤茶倒入锅中翻炒 ， 即俗称的杀青 。 相比其他茶叶复杂的制作工艺 ， 野生藤茶的加工简单多了 ， 也最大程度保留了其原汁原味 。
“炒茶叶主要是为了杀青 ， 把水分稍微炒干一点再拿去晒 。 ”李玲说 ， 把炒至五成干的藤茶装入簸箕中 ， 然后放在阳光下晒至全干即可 。
【藤茶靖州：又是一年藤茶上新时】“藤茶汤色明黄透亮 ， 香气清爽持久 ， 口感醇厚鲜美 。 ”李玲介绍说 ， 藤茶所含的黄酮化合物具有清热解毒、杀菌消炎、降脂降压、预防心脑血管疾病 ， 提高人体免疫力等功效 ， 近年来 ， 越发受到市民的喜爱 。


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