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#炸鱼#炸鱼，有人用面粉，有人用淀粉，都错了，大厨：用它，香脆沒腥味


#炸鱼#炸鱼，有人用面粉，有人用淀粉，都错了，大厨：用它，香脆沒腥味
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#炸鱼#炸鱼，有人用面粉，有人用淀粉，都错了，大厨：用它，香脆沒腥味
炸鱼 ， 有人用面粉 ， 有人用淀粉 ， 都错了 ， 大厨：用它 ， 香脆沒腥味
鱼吃起来味道鲜美 ， 含有丰富的蛋白质 ， 是一道老少皆宜的美食 ， 制作方法也是多种多样的 ， 今天就给大家分享一下炸鱼的制作方法 ， 我本身就很喜欢吃炸鱼 ， 吃吃起香酥可口 ， 不仅可以用来下饭 ， 还可以用来当小零食食用 。
炸鱼 ， 有人用面粉 ， 有人用淀粉 ， 其实这两个方法都错了 ， 今天教你正确做法 ， 吃起来外酥里嫩 ， 连骨头都炸酥了 ， 吃起来特香 ， 这还是一个大厨教我的秘诀 ， 大厨：用它 ， 香脆沒腥味！
现在就让我们来看看制作方法吧 ， 首先我们要把鱼清理干净 ， 鱼腥线和黑膜这俩个地方是鱼身上最腥的地方 ， 一定是要去除的 ， 在用料酒 ， 食盐 ， 生抽和姜片腌制一下 ， 最少是要半个小时 ， 这样既可以去除它的腥气 ， 又可以让它变得更加入味 ， 吃起来会更可口 。

接下来就是重点了 ， 那就是我们面糊的制作方法 ， 既不是用淀粉也不是用面粉 ， 而是要让淀粉和面粉放在一起搅拌均匀后 ， 在打入鸡蛋搅拌而成面糊 ， 用这样的面糊炸出来的鱼 ， 保证金黄酥脆 ， 吃起来香酥可口 。

制作好面糊后 ， 我们把鱼放进去均匀的滚一圈 ， 要用面糊充分的包裹住鱼后 ， 我们就可以准备油炸了 ， 热锅烧油 ， 在把一只筷子放进油锅里 ， 等看到有小气泡冒出的时候 ， 就可以把鱼逐个的放进去了 ， 不要一堆都到进去 ， 这样很容易粘黏在一起 ， 炸到定型后捞出 ， 等油温再次升起后进行第二次复炸 ， 这样保证炸出来的鱼香脆又入味 。

有喜欢吃炸鱼的小伙伴就试试吧 ， 保证香脆可口 ， 一点腥味都没有 ， 要是还有其它的制作秘诀就发在评论区给大家分享一下吧 ， 一起来制作美味的料理！

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