『排毒』立夏后，最适合喝这汤，做法简便快速，清热排毒还特美味
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立夏后 ， 最适合喝这汤 ， 做法简便快速 ， 清热排毒还特美味 。
进入初夏 ， 在我们江南气温也逐渐的攀升 ， 雷雨天气增多 ， 闷热潮湿的气候让人觉得很不舒服 。 而且还会造成身体毒素的增多 ， 对于身体健康非常的不利 。 这个时候 ， 我们应当多食用当时的新鲜瓜果 ， 就能够很好的调节身体 ， 对于排毒有很好的帮助 。
而丝瓜就是很好的选择 ， 丝瓜色泽碧绿 ， 口感鲜嫩是一种能给身体清热排毒的好食材 ， 特别适合夏天食用 。 此外丝瓜含有丰富的B族维生素以及维生素C等营养成分 ， 常食能保护皮肤 ， 消除斑块 ， 是食物中不可多得的美容佳品 。 夏天食用丝瓜对身体好处多多 。
丝瓜的吃法也是多样化的 ， 不仅可以单独成菜 ， 而且还可以搭配一些相应的食物一起烹制 。 今天给大家带来一道适合夏天食用的汤 ， 丝瓜鹌鹑蛋榨菜肉丝汤 ， 它是用丝瓜 ， 鹌鹑蛋 ， 猪肉丝 ， 榨菜丝搭配一起烹制而成的 ， 做法简便快速 ， 成品 ， 味鲜营养 ， 好喝不腻 。
值得一提的是丝瓜去掉皮后会迅速氧化变黑 ， 而且还有一股丝瓜的异味， 许多人不喜欢吃丝瓜就是不喜欢这种味道 ， 我家孩子也不例外 。 所以 ， 入锅之前先要给丝瓜处理一下 ， 这样烹制出的汤水格外的鲜美 ， 丝瓜也不会变得黑不溜秋的 。 喜欢的亲就收着 ， 怎么处理和烹制的一起来看看吧 。
丝瓜鹌鹑蛋榨菜肉丝汤
下面分享详细做法；需要的食材；丝瓜350克、熟鹌鹑蛋100克 ， 榨菜20克、猪肉丝50克、橄榄油、盐适量 。 黄酒1茶匙 ， 淀粉适量 。
1.先把食材全部准备好 ， 榨菜丝 ， 葱花后来没用 ， 鹌鹑蛋提前冷水下锅煮开后再煮5分钟后捞起过冷水后把蛋壳去掉后泡入清水里 ， 猪肉丝切好后加入盐 ， 黄酒和淀粉抓匀后腌制10分钟以上 。
2.丝瓜去皮洗净后切成滚刀块后放入碗中 ， 再加入1茶匙盐用手抓匀后腌制出水分后再捞起控水 。 这样处理之后就能很好地去除丝瓜的异味和保持丝瓜的色泽不会发黑了 ， 小窍门 ， 记住哦 。
【『排毒』立夏后，最适合喝这汤，做法简便快速，清热排毒还特美味】
3.全部食材处理好了就可以开始烹制了 ， 汤锅里注入清水大火烧开了先把丝瓜和榨菜丝入锅 。
4.之后再加入橄榄油 ， 不用橄榄油可以用其它的食用油代替 ， 保持大火继续烧 。
5.等再一次烧开后丝瓜基本断生后就可以把鹌鹑蛋入锅了 。
6.之后再把猪肉丝用筷子挑起入锅后轻轻划散 ， 等肉丝变色后尝试一下味道 ， 再加入盐调味后就可以熄火出锅了 ， 盛入碗里即可上桌享用 。
小贴士；1.猪肉丝最后入锅能保持鲜嫩的口感 。
2、榨菜丝和猪肉丝都有咸味的 ， 所以 ， 加盐之前先要尝试味道再调整 。
好了 ， 今天就分享到这里 。 美食的魅力在于和大家一起分享 ， 和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好 ， 我是小编 ， 美食专栏原创作者 。 喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞 ， 关注 ， 分享！你有什么想法 ， 欢迎留言 。
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