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土豆丝卷饼bxhTB做面食常用这面粉，营养全面又鲜香，孩子常吃，长个补脑两不误


做面食常用这面粉 ， 营养全面又鲜香 ， 孩子常吃 ， 长个补脑两不误！
现在人们已经意识到了 ， 在一日三餐里 ， 总吃精细的粮食 ， 营养得不到更好的补充 ， 要适当吃点粗粮 。 营养专家们也不厌其烦地一再强调粗粮的好处 。 每天适当摄入一点粗粮制品 ， 对身体有着积极的作用 。 粗粮制品包括谷类中的玉米、高粱、燕麦、荞麦、小米等等 ， 豆类如黄豆、青豆、绿豆等等都属于粗粮制品 。 这些食材我们可以适当添加在一日三餐里 ， 和精米白面混合着吃 ， 口感吃起来也非常好 ， 还能提升精米的味道 。
比如做米糊 ， 就是吃杂粮的最好的方式 ， 简单的一碗米糊就可以放进好几种食材 ， 豆类、杂粮 ， 干果、红枣等等 ， 搅打出来的味道是精米所不能比的 ， 特别的香 。

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做面食的时候我也通常加入粗粮进去 。 现在黑全麦粉和玉米粉就是我家常吃的 ， 今天我做的就是黑全麦粉的蒸饺 。 口感筋道 ， 浓郁的麦香 ， 搭配鲜香的馅特别的好吃 。
别看黑全麦粉“黑” ， 就是因为这个黑才让人喜欢 。 黑全麦粉是整粒黑小麦磨粉成的 ， 不除去小麦表面的麸皮 ， 麸皮与胚芽全部磨成粉 ， 因为小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素 ， 所以 ， 全麦粉对身体的功效更高一点 ， 尤其是黑麦 ， 更是首屈一指 。 黑全麦粉不仅能减肥、润肠 ， 降低心血管疾病风险 ， 还能促进少年儿童健康的发育 ， 因为黑全麦粉中赖氨酸的含量是小麦含量的1.5倍 ， 组氨酸的含量更是小麦含量的1.79倍 ， 这些营养物质都是少年儿童生长发育中不可缺少的元素 。 所以 ， 这个黑乎乎的粉类绝对是老幼皆宜的 ， 要经常吃才好 。

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用黑麦粉我喜欢做饼、或者做蒸饺 ， 因为黑麦粉毕竟比较粗糙 ， 和鸡蛋蔬菜等搭配做饼一点也不会影响口感 ， 还会增香 。 而做饺子适合做蒸饺 ， 它的质地不细腻 ， 做煮饺容易煮破 ， 所以 ， 做蒸饺最适合 。
今天我做的就是黑麦粉蒸饺 ， 不用发面 ， 薄薄的皮 ， 大大的馅 ， 筋道鲜香 ， 吃起来特别过瘾 。 今天的饺子馅是猪肉茴香馅的 ， 茴香绝对是夏季做馅的最佳选择 。 茴香有促进新陈代谢的强大功能 ， 能帮助我们清理肠道中的垃圾 ， 同时还有很好的饱腹感 ， 能帮助减肥 ， 所以 ， 这个鲜香的蒸饺有了黑全麦粉和茴香的作用 ， 即使放了猪肉也可以吃放心吃 ， 绝对不会对体重有影响 。
做蒸饺很适合在早餐 ， 因为不用发面 ， 可以提前在晚上和好面团 ， 冰箱内冷藏就可以 ， 早上取出微微回暖 ， 做好了馅就可以包 ， 蒸制就行 ， 全程半个多小时的时间 ， 在搭配上米糊就完美了 。
材料：黑全麦粉300克 ， 白面粉200克 ， 茴香400克 ， 猪肉300克 ， 大葱1根 ， 蚝油1勺 ， 盐和油适量 。
做法：
1、黑全麦粉和白面粉共500克 ， 加入温水270克 ， 和成面团 ， 比煮饺的面团微微软一点 。

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2、茴香菜洗干净 ， 直接切碎 。 茴香菜有特殊的香气 ， 不易着虫子 ， 所以是属于无公害的蔬菜 ， 细小的枝叶 ， 做馅很方便 ， 不用剁 ， 直接切碎就行 。

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3、把肉剁碎 ， 人口少还是自己用刀剁比较好 ， 刀剁的真的比机器搅打的香 ， 放入切碎的葱花 ， 姜 ， 蚝油 ， 盐和油拌馅 。

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