云南吃货榜立夏后，我每周必吃的小零食，暖胃散寒还祛湿，成本不过10块钱
人们常说“冬补阴、夏补阳” ， 夏天虽说是比较热 ， 但却还是要多吃性热的食物 ， 少吃冰凉的 ， 尤其是对于女性朋友来说更加需要注重 ， 每年在立夏之后 ， 我便常会用生姜来做小零食 ， 生姜自带的暖胃散寒功效 ， 使其烹饪的小零食价值也会非常高 ， 生姜常见的烹饪方法便是姜糖片 ， 经过一番烹饪工序做好的姜糖片 ， 不仅是口感比较美味 ， 经常吃对于女孩子也是非常有好处的 ， 这样做的姜糖片我每周必吃 ， 可能对于一般人来说会选择在超市买现成的 ， 但我却总是自己亲手做 ， 成本不过10块钱便能做出许多 ， 下面我便将做法分享给大家 。
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姜糖片的做法：
备用食材：生姜1000克 ， 冰糖500克；
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制作过程：第一步 ， 选择新鲜上市的生姜 ， 将其仔细清洗干净 ， 然后将生姜的皮去掉 ， 将生姜切成稍微薄一点的片 ， 切好的生姜片放入在一个大碗中；
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第二步 ， 加上淡盐水浸泡 ， 差不多一个晚上的时间即可 ， 泡好后再加上清水浸泡一天 ， 泡好的生姜片控干其中的水分 ， 同时再准备出适量的冰糖；
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第三步 ， 待将食材都准备好即可开始炒姜糖 ， 不粘锅置于火上 ， 不用加油也不用放水 ， 直接放入姜片和冰糖开始炒 ， 大火炒即可 ， 注意途中需要时不时用锅铲搅拌；
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第四步 ， 冰糖会慢慢融化在其中 ， 继续炒 ， 直到看到其变得比较粘稠的状态 ， 这个时候就可以关火了 ， 继续翻炒 ， 用锅中的余温将生姜片炒至结沙的状态；
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第五步 ， 最后姜糖变得片片分明 ， 不会粘连在一起的时候 ， 就说明姜糖片做好了 ， 将其盛出来 ， 晾凉后装入盒子中保存即可 。
小编总结：生姜一般情况下会被当做辅料烹饪 ， 而其实对于生姜这样的好食材 ， 我们当然是要发挥其更多的用处 ， 姜糖片便是不错的选择 ， 俗话说的好冬吃萝卜夏吃姜 ， 夏天便需要多吃生姜 ， 好处自然也会非常多 ， 尤其是女孩子常吃姜糖片对于暖胃散寒、祛湿等都有好的帮助 ， 用生姜做好的小零食我每周都会吃 ， 与其总是在超市买现成的姜糖片 ， 还担心其用料不放心 ， 还不如自己亲手做 ， 成本不过10块钱 ， 做好的姜糖片够吃一阵子了 ， 姜糖片的做法简单好学 ， 大家别错过了学习 。 烹饪小技巧：
1、做姜糖片 ， 别选择老姜 ， 用新鲜的生姜做效果会更好 ， 切好的生姜片先用盐水浸泡 ， 再用清水浸泡 ， 是为了帮助去除其中一定的辣味 ， 做好的姜糖片口感也会更加好 ， 当然了不介意的也可以减少泡水的时间；
2、炒姜糖片的时候不用放油也不用加水 ， 其中的冰糖用量可以根据个人的口味适当增减 ， 我一般情况冰糖是生姜一半的用量 ， 做好的姜糖片甜度适中；
【云南吃货榜立夏后，我每周必吃的小零食，暖胃散寒还祛湿，成本不过10块钱】3、姜糖片炒至粘稠的状态便可以关火了 ， 关火后还需要继续翻炒 ， 慢慢地糖便会结成沙 ， 最后炒好的姜糖片需要保证是片片分明 。
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