搜狐新闻10元钱买2斤牛油,教你在家熬正宗麻辣火锅底料,在家也能做大厨


哈喽大家好我是老左 , 今天给大家分享一个正宗火锅底料的做法 。
做法:
1 , 准备好二斤牛油清洗干净备用
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2 , 准备好所需要的调料:郫县豆瓣酱 , 老干妈 , 葱姜蒜 , 干辣椒 , 白芷 , 香叶 , 八角 , 桂皮 , 花椒 , 麻椒 ,
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3 , 准备好两斤牛油 , 冷水下锅焯水 , 捞出后切成小块 , 锅内倒入少许豆油 , 倒入牛油小火把牛油烤干
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4 , 牛油变成油渣之后捞出 , 下入香葱 , 把葱榨至变干捞出
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5 , 下入姜蒜末 , 老干妈 , 豆瓣酱 , 翻炒一下 , 炒出红油
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6 , 再倒入准备好的干料以及干辣椒
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7 , 在加入食盐 , 鸡精 , 一瓶啤酒 , 大火烧开煮10分钟 , 转小火熬制30分钟即可 , 整个过程要不断的搅拌
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8 , 出锅后倒入盆中放入冰箱冷藏一个晚上
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9 , 非常好吃的香辣牛油火锅底料就做好了
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5 , 下入姜蒜末 , 老干妈 , 豆瓣酱 , 翻炒一下 , 炒出红油
6 , 再倒入准备好的干料以及干辣椒
7 , 在加入食盐 , 鸡精 , 一瓶啤酒 , 大火烧开煮10分钟 , 转小火熬制30分钟即可 , 整个过程要不断的搅拌
8 , 出锅后倒入盆中放入冰箱冷藏一个晚上
9 , 非常好吃的香辣牛油火锅底料就做好了
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