余甘果蜜的厨房这道早餐面点,不用牛奶也不用清水,甜美宣软家人都喜欢( 二 )
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第5步:揉好的面团盖好 , 饧发15分钟--30分钟 , 这里戗入的面粉量不多 , 只用了15分钟 , 再次揉搓光滑 , 搓条切段 。 再饧发至馒头饱满 , 经过饧发而蒸的馒头 , 口感柔软 , 更蓬松 。
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第6步:馒头放到蒸箱蒸制15分钟出锅;普通蒸锅待水开后上锅 , 蒸15分钟左右 , 开盖时开缝 , 再盖回去焖一二分钟出锅 。 蒸制时间也按馒头大小和火候而定 , 一般中火蒸制 。
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小贴士:馒头凉后用袋子装好 , 冷冻保存 , 加热时可直接上锅蒸一蒸即可上桌 。
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