晨星点点绝配的土豆和牛肉能一起吃吗？
｜听说土豆和牛肉不能放在一起吃 ， 纯属无稽之谈！
｜特来献上经典土豆粉条炖牛肉的家常做法食谱一卷 。
一
土豆和牛肉营养价值
【晨星点点绝配的土豆和牛肉能一起吃吗？】牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。 中医食疗认为：寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。 中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。 适用于中气下陷、气短体虚 ， 筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
土豆又叫马铃薯 ， 是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物 ， 是十大热门营养健康食品之一 。 每100克马铃薯（水煮、带皮、不加盐）所含热量86大卡 。 马铃薯的营养成分丰富而齐全 ， 其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜 。 马铃薯营养齐全 ， 结构合理 ， 尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致 ， 极易被人体吸收利用 ， 其吸收利用率几乎高达100% 。 有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素” ， 可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物 。 ”
牛肉和土豆简直是美食中的绝配 。
二
土豆和牛肉能一起吃吗？
听说土豆和牛肉不能放在一起吃 ， 纯属无稽之谈！
专家指出 ， 不能依据“消化所需的胃酸浓度不同 ， 会延长食物在胃里的滞留时间” ， 就推论出胃肠功能紊乱 ， 甚至进而推论出土豆和牛肉一起做菜“有毒” 。 这显然是荒谬的 。
实际上放在一起吃也不会有任何的影响 ， 而且是比较健康的 。
牛肉营养价值高 ， 并有健脾胃的作用 。 但牛肉粗糙 ， 有时会破坏胃黏膜 ， 土豆与之同煮 ， 不但味道好 ， 且土豆含有丰富的维生素 ， 能起到保护胃黏膜的作用 。
三
经典家常美食土豆粉条炖牛肉的做法
绝配的牛肉和土豆不一起吃实在是太可惜了 ， 我在这里献上经典家常美食土豆粉条炖牛肉食谱一卷 。
家常土豆粉条炖牛肉美味可口、营养丰富 。
食材：牛肉2斤、土豆1个、粉条适量
配料：山楂片4片、花椒10粒、大料2个、色拉油、酱油、盐、料酒、醋
土豆炖牛肉做法：
1、牛肉切成块 ， 土豆削皮切成滚刀块 ， 粉条剪成段 。
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2、山楂片4片、花椒10粒、大料2个装进佐料盒 。
3、凉水加入牛肉 ， 水烧开后再倒入适量料酒和醋 ， 撇掉血沫 ， 牛肉捞出 ， 焯牛肉的汤不要全部倒掉 ， 留下一些滤干净的汤备用 。
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4、粉条用水煮3分钟后倒进盆里继续用水泡着 。
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5、锅里加入适量色拉油烧热 ， 加入牛肉翻炒至表层微微焦黄 ， 加入酱油、盐翻炒一下出锅倒入电压力锅 ， 加入焯牛肉的清汤和准备好的佐料盒 ， 调至炖牛肉的按钮（家里如果没有电压力锅的可用高压锅或直接用铁锅炖） 。
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6、牛肉炖烂后倒入炒锅 ， 加入泡好的粉条和切好的土豆块 ， 粉条铺在肉和土豆块的上面 ， 中火烧至土豆块熟透（用筷子扎一下土豆块能扎穿） ， 将火调成高火把汤烧至粘稠就可以出锅了 ， 家常土豆粉条炖牛肉就做好啦 。
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