舌尖上的药材｜“富贵吉祥”，散热解毒——木芙蓉
钱江晚报·小时新闻 通讯员 汤婕
夏去秋来 ， 路边的芙蓉树又花开满枝 ， 淡淡花香若隐若现 。 其花或白或粉或赤 ， 皎若芙蓉出水 ， 艳似菡萏展瓣 ， 故有“芙蓉花”之称 ， 又因其生于陆地 ， 为木本植物 ， 故又名“木芙蓉” 。 其花晚秋始开 ， 霜侵露凌却丰姿艳丽 ， 占尽深秋风情 ， 故人曾说其是“千林扫作一番黄 ， 只有芙蓉独自芳” 。
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浙江省中山医院中药药剂科王芳芳介绍道：木芙蓉除了有较高的观赏价值外 ， 其叶和花均可入药 ， 木芙蓉叶夏、秋二季采收 ， 具有凉血 ， 解毒 ， 消肿 ， 止痛 ， 治疗痈疽焮肿 ， 缠身蛇丹 ， 烫伤 ， 目赤肿痛 ， 跌打损伤 。
木芙蓉花秋季花开时采收 ， 晒干入药 ， 具有清肺凉血 ， 散热解毒 ， 消肿排脓 ， 用于肺热咳嗽 ， 瘰疬 ， 肠痈 ， 白带 。 其叶和花也常作外用 ， 鲜品捣烂敷患处 ， 干品研末油调或熬膏 ， 可用于脓耳 ， 无名肿毒 ， 烧、烫伤 。
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《本草纲目》：清肺凉血 ， 散热解毒 ， 治一切大小痈疽肿毒恶疮 ， 消肿排脓止痛 。 临床上 ， 木芙蓉叶各科广泛应用 ， 如用于治疗风热感冒的芙朴感冒颗粒 ， 用于治疗烧烫伤 ， 关节肿痛 ， 腮腺炎等芙蓉膏 。
现代研究表明,木芙蓉含有黄酮、有机酸、蒽醌、甾体类化合物和木脂素等化学成分,具有抗非特异性炎症、抗肾病、抗肝病、抗糖尿病、抗菌、抗病毒、免疫调节、抗肿瘤、抗寄生虫及抗过敏等广泛的药理作用 。 芙蓉花秀色可餐 ， 也常被制作成美食呈现于餐桌上 。
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【上汤芙蓉花】【原料】新鲜芙蓉花100克 ， 枸杞适量 ， 高汤适量 。
【做法】芙蓉花用淡盐水浸泡五分钟 ， 再用清水洗干净 ， 然后摘下花瓣备用；枸杞子用温水泡一下 ， 取出沥干备用；高汤入锅烧开 ， 然后放入枸杞子煮一会 ， 再加入芙蓉花 ， 煮到花瓣颜色变浅以后就能关火 ， 加入少量盐和胡椒进行调味即可 。
【芙蓉花煎蛋】
【原料】新鲜芙蓉花50克 ， 鸡蛋3个 。
【做法】将芙蓉花去除外叶以及蕊 ， 洗净备用；鸡蛋磕开倒入到碗中调成蛋液；锅内加几滴食用油把芙蓉花倒入锅内文火干炒至半熟；将炒好的芙蓉花倒入鸡蛋内搅拌均匀 ， 加少许盐、料酒 ， 净锅上火加入食用油烧热 ， 然后将拌好的芙蓉花倒入锅内摊开 ， 煎至两面呈金黄色即可 。
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【舌尖上的药材｜“富贵吉祥”，散热解毒——木芙蓉】
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