搜狐新闻精选美食：五花乳酪饭团，羊肉炖酸菜，香菇烧麦，糖醋西瓜皮的做法
小时候过年 ， 一大家子十几二十个人围坐两桌 ， 我们一群小孩叽叽喳喳地坐在一起喝饮料 ， 吃得满嘴油 。 男孩子们都直奔大块肉 ， 而我面对满桌摞了好几层的美食 ， 忽略所有大鱼大肉 ， 最爱木耳炒鸡蛋 。 满桌美味在我眼里都是灰色的 ， 只有木耳炒鸡蛋才能勾起我的食欲 。 小时候的口味是个谜 ， 直到我长大后 ， 在学校旁的湘菜馆子吃到荷包蛋木耳炒腊肉 ， 有的店也叫农家一碗香 ， 我一天三顿吃鸡蛋都不腻 ， 才发现 ， 原来小时候的口味一直没变 ， 只是换了一个形式 ， 伴随你长大 ， 跟你一起长成别的样子 ， 千变万化、不离其宗 。
从小爱吃的菜也许是一种具体的口味、一个具体的食材、一道具体的菜品 ， 是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……也许是一种抽象的气味、抽象的感觉、抽象的情感 ， 是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的神秘食谱……难以言说 ， 挥之不去 ， 唯有滋味一解愁绪 。它甚至是一种基因密码 ， 造就了人们各种奇葩的口味爱好 ， 这种滋味也是组成你我的一部分 ， 就像你是A 型血 ， 我是O型血；你爱古典 ， 我爱民谣；你爱麻辣刺激 ， 我爱清淡鲜美……如果聚餐 ， 请把我们按口味分类 。
16年来做过数以千计的家常菜 ， 每一道菜都有一个故事 。 我们挑了又挑、选了又选 ， 小炒硬菜、面点汤饮、鲜蔬肉禽、甜咸辣鲜 ， 一应俱全 ， 总有你从小爱吃的菜 。 最难做的部分还有超详细的步骤图 ， 一步一步教会你 。 这次不再只是个吃货 ， 要亲手还原小时候的味道 ， 与家人一起分享 ， 打开味蕾的记忆 ， 满足从小到大挑剔的胃口 。
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五花乳酪饭团
材料：
米饭150g、洋葱100g、泡菜100g、五花肉200g、糯米50g、芝士片20g
做法：
1.大米和糯米混合 ， 淘洗干净 ， 加入米量两倍的水 ， 电饭煲通电后 ， 选择蒸煮功能 ， 米饭蒸好后 ， 稍微晾凉打散 。
2.放入模具内 ， 磕出饭团 ， 洋葱切丝、辣白菜切丝 ， 将辣白菜和洋葱放在饭团上 。
3.五花肉切片或者直接买五花肉片使用 ， 五花肉覆盖在饭团上 ， 放入200度预热的烤箱 ， 烤10分钟后 ， 在饭团上放上奶酪 ， 继续烤5分钟 。
4.取出后 ， 在奶酪上放泡菜 ， 最后可以蘸自己喜欢的料汁食用 。
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羊肉炖酸菜
材料：羊肉300克 ， 酸菜半棵 ， 葱花、姜片、香菜末各少许 。 酱油2汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 盐、白胡椒粉各适量 。
做法：
1、羊肉洗净切片 ， 酸菜切丝 。
2、把羊肉片放碗中加酱油 ， 料酒 ， 胡椒粉抓匀 ， 腌制半刻 。
3、锅中放入油 ， 爆香葱姜 ， 加入酸菜翻炒 ， 然后加入足量水 ， 煮开 。
4、放入羊肉片 ， 开锅后撇去浮沫 ， 转小火炖到羊肉熟软即可 ， 调入盐 ， 撒上香菜末 。
香菇烧麦
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食材：香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油
做法：
1、在碗里加入面粉、盐和清水 ， 充分和开 ， 放在温暖的地方发酵1-2小时 。
2、糯米洗净并蒸熟 ， 香菇切丁 ， 葱切末备用 。
3、热锅入油 ， 加入香菇和葱花 ， 炒3-4分钟 ， 再加盐、酱油、五香粉和清水 ， 继续炒3-4分钟 ， 加入糯米饭和青豆继续炒 ， 直到食材充分混合 。
4、发酵好的面团 ， 揉成合适的大小 ， 擀成面皮 ， 将馅料放入面皮中 ， 包成烧麦 。
5、最后蒸5分钟即可 。
糖醋西瓜皮
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