搜狐新闻精选美食：五花乳酪饭团，羊肉炖酸菜，香菇烧麦，糖醋西瓜皮的做法

小时候过年，一大家子十几二十个人围坐两桌，我们一群小孩叽叽喳喳地坐在一起喝饮料，吃得满嘴油。男孩子们都直奔大块肉，而我面对满桌摞了好几层的美食，忽略所有大鱼大肉，最爱木耳炒鸡蛋。满桌美味在我眼里都是灰色的，只有木耳炒鸡蛋才能勾起我的食欲。小时候的口味是个谜，直到我长大后，在学校旁的湘菜馆子吃到荷包蛋木耳炒腊肉，有的店也叫农家一碗香，我一天三顿吃鸡蛋都不腻，才发现，原来小时候的口味一直没变，只是换了一个形式，伴随你长大，跟你一起长成别的样子，千变万化、不离其宗。
从小爱吃的菜也许是一种具体的口味、一个具体的食材、一道具体的菜品，是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……也许是一种抽象的气味、抽象的感觉、抽象的情感，是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的神秘食谱……难以言说，挥之不去，唯有滋味一解愁绪。它甚至是一种基因密码，造就了人们各种奇葩的口味爱好，这种滋味也是组成你我的一部分，就像你是A 型血，我是O型血；你爱古典，我爱民谣；你爱麻辣刺激，我爱清淡鲜美……如果聚餐，请把我们按口味分类。
16年来做过数以千计的家常菜，每一道菜都有一个故事。我们挑了又挑、选了又选，小炒硬菜、面点汤饮、鲜蔬肉禽、甜咸辣鲜，一应俱全，总有你从小爱吃的菜。最难做的部分还有超详细的步骤图，一步一步教会你。这次不再只是个吃货，要亲手还原小时候的味道，与家人一起分享，打开味蕾的记忆，满足从小到大挑剔的胃口。

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五花乳酪饭团
材料：
米饭150g、洋葱100g、泡菜100g、五花肉200g、糯米50g、芝士片20g
做法：
1.大米和糯米混合，淘洗干净，加入米量两倍的水，电饭煲通电后，选择蒸煮功能，米饭蒸好后，稍微晾凉打散。
2.放入模具内，磕出饭团，洋葱切丝、辣白菜切丝，将辣白菜和洋葱放在饭团上。
3.五花肉切片或者直接买五花肉片使用，五花肉覆盖在饭团上，放入200度预热的烤箱，烤10分钟后，在饭团上放上奶酪，继续烤5分钟。
4.取出后，在奶酪上放泡菜，最后可以蘸自己喜欢的料汁食用。

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羊肉炖酸菜
材料：羊肉300克，酸菜半棵，葱花、姜片、香菜末各少许。酱油2汤匙，料酒1汤匙，盐、白胡椒粉各适量。
做法：
1、羊肉洗净切片，酸菜切丝。
2、把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。
3、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开。
4、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末。
香菇烧麦

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食材：香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油
做法：
1、在碗里加入面粉、盐和清水，充分和开，放在温暖的地方发酵1-2小时。
2、糯米洗净并蒸熟，香菇切丁，葱切末备用。
3、热锅入油，加入香菇和葱花，炒3-4分钟，再加盐、酱油、五香粉和清水，继续炒3-4分钟，加入糯米饭和青豆继续炒，直到食材充分混合。
4、发酵好的面团，揉成合适的大小，擀成面皮，将馅料放入面皮中，包成烧麦。
5、最后蒸5分钟即可。
糖醋西瓜皮

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