筠宝厨房天热就想吃凉拌菜，这种粉皮别错过，劲道爽滑，味道非常棒
马上立夏了 ， 气温逐渐升高 ， 天气一热 ， 人们往往食欲就不怎么好了 ， 主要是因为身体机能不需要那么多热量来维持 ， 今天给大家分享一个夏季的开胃凉拌菜 ， 过程简单 ， 用料十足 ， 开胃爽口 ， 没有食欲也能吃上一大盘 。 天热就想吃凉拌菜 ， 这种粉皮别错过 ， 劲道爽滑 ， 味道非常棒 。
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凉拌粉皮
一说起粉皮 ， 大家肯定大多是在外面买着吃 ， 很少人在家里做 ， 一是可能不会做 ， 二是会做 ， 但制作过程太过繁琐 ， 洗面、沉淀淀粉水、一张一张的烫面皮 ， 没有个半天时间 ， 只怕是吃不上嘴 。 就算是再喜欢 ， 这样的制作过程也让人望而却步 。 今天分享一个家常粉皮简单的做法 ， 全程只需约半个多小时 。 想吃粉皮不用买 ， 教你简单做法 ， 不洗面不沉淀 ， 爽滑劲道很开胃 。
【凉拌粉皮】
食材：土豆淀粉、凉开水适量、葱花、食用油、黄瓜、胡萝卜、香菜、辣椒油、大蒜、食用盐、白糖 。
制作步骤和方法：
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土豆淀粉
步骤一：碗中倒入300克土豆淀粉 ， （选用土豆淀粉制作 ， 面皮更加劲道 ， 吃起来也更有嚼劲） ， 加入350毫升的凉开水 ， 充分搅拌均匀后静置10分钟
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黄瓜
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【筠宝厨房天热就想吃凉拌菜，这种粉皮别错过，劲道爽滑，味道非常棒】
葱花
步骤二：等待静置的时间 ， 我们来准备一些辅料 ， 胡萝卜和黄瓜都切成细丝 ， 小葱洗净后切末 ， 洗净的香菜切成长点的小段 ， 所有配料准备好后 ， 装入盘中备用 。
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蒸粉皮
步骤三：粉皮静置好后 ， 我们就可以开始煮粉皮了 ， 先把沉淀好的淀粉水搅拌均匀 ， 锅中烧一大锅水 ， 选用一个大一点的不锈钢铁盘 ， （刷少许油 ， 便于后期好撕下粉皮） 。 用汤勺舀一勺淀粉水到盆中 ， 用夹子把铁盘放到烧开的水上 ， 晃动铁盘 ， 使淀粉水均匀的铺满盆底 ， 待淀粉水稍微凝固定型 ， 盖上锅盖 ， 焖煮一分钟左右 。
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粉皮
步骤四：时间到 ， 取出盘子放凉水中冷却 。 表面也刷一点油 ， 把冷却好的粉皮撕下来 ， 因为刚才刷过油了 ， 很容易就能把粉皮撕下来了 ， 一点也不沾 ， 重复以上的步骤 ， 做完所有的淀粉水 ， 这样做的粉皮 ， 晶莹透亮有韧性 ， 劲道爽滑还不硬 ， 操作简单又省时间 。
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粉皮切丝
步骤五：做好的粉皮 ， 对折后切成长条状 ， 装入碗中 ， 加入刚才准备好的配菜 ， 依次加入蒜末、食盐、白糖和辣椒油 。 搅拌均匀以后就可以开吃了 。 炎炎夏日 ， 尤其是在温度最高的中午 ， 吃着脆爽香辣又劲道的粉皮 ， 真是太爽啦！
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凉拌粉皮
朋友们 ， 有吃过这种自己制的粉皮吗？天热时来上一大盘 ， 真是营养顶饱又解馋啊！喜欢的朋友可以在家试一试哦 。
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