宁静的晴空TB吃不够的味道,家人都爱吃,简单营养的几道小菜推荐给你
洋葱爆肥牛
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食材:肥牛400g、红葱头、红椒、柿子椒、老抽半勺、蚝油半勺、蒸鱼豉油3勺、胡椒粉2g、红薯淀粉3g、高汤半碗
做法:
1、洋葱、青椒红椒洗干净切块备用;
2、准备调味酱汁:高汤半碗 , 加入老抽半勺、蚝油半勺、蒸鱼酱油三勺 , 胡椒粉、红薯淀粉少量 , 搅拌均匀备用;
3、锅中放水 , 水烧开后放入肥牛 , 用筷子搅散 , 直至肥牛变色了就可以捞出备用;
4、锅中放入油 , 油热后放入洋葱爆香 , 接着就放入青红椒一起炒香 , 待炒至洋葱半透明时就放入肥牛 , 翻炒均匀后就倒入调味汁 , 炒均匀就可以上锅了 。
【宁静的晴空TB吃不够的味道,家人都爱吃,简单营养的几道小菜推荐给你】虾仁炒冬瓜
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做法:1、冬瓜去皮 , 对半切开 , 掏出种子 , 切片;
2、虾去皮收拾干净备用;
3、姜蒜备用;
4、放少许油放姜蒜爆香 , 先炒一下虾仁 , 然后装盘出来;
5、放冬瓜去炒 , 这个冬瓜比较难熟 , 多炒一会;
6、炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去 , 翻匀 , 调味放盐 , 少许糖出锅即可 。
凉拌白菜心
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材料:白菜心1棵盐适量油适量辣椒1个大蒜1瓣醋适量鸡精适量香菜2棵
做法:
1、白菜心洗净 , 细细地切成丝;
2、香菜切段 , 辣椒切丝;蒜切末;
3、将盐、油、鸡精、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀
4、锅中加点油烧热 , 放入椒丝稍炸;
5、白菜丝中加入香菜 , 淋入椒丝油就可以了
小炒圆白菜
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材料:圆白菜半棵、西红柿2个、豆腐干5片、火腿1片、葱姜末各1茶匙、酱油1汤匙、五香粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙 。
做法:
1、将圆白菜先摘成片 , 洗净后沥干 , 用手撕成小块 。 西红柿洗净切块 。 火腿切片 。 豆腐干切块 。 姜葱切末 。
2、锅中加入油 , 待油7成热时 , 放入葱姜末爆香后 , 放入豆腐干 , 不要用铲子翻动 。 约半分钟 , 听到豆腐干发出“滋滋”声后 , 用铲子翻动 , 再用油煎一下另一面 。 这样 , 豆腐干比较香 , 也不容易散碎 。
3、豆腐干煎膨松后 , 加入酱油和五香粉 , 再放入圆白菜 , 炒到稍软后 , 加盐和糖 。 倒入西红柿和火腿片 , 炒至西红柿稍出汤后即可关火 。
茄汁鱼
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材料:鱼 , 西红柿 , 番茄酱 , 葱 , 姜 , 蒜 , 八角 , 大料 , 糖 , 酱油 , 盐 , 醋 , 耗油 , 五香粉 , 生抽
做法
1、首先将鱼去头 , 去尾、去内脏清洗干净、鱼身斜口划几刀 。
2、葱切段 , 姜切片 , 蒜剥皮轻拍备用 。
3、清洗干净的鱼放盆中 , 加入葱段 , 姜片 , 五香粉 , 盐少许 , 味极鲜 , 生抽 , 混合后涂抹鱼至全身、肚内 , 腌制半小时以上 。
4、腌鱼过程中 , 可以准备西红柿切丁 , 葱姜蒜八角大料放碗中备用 。
5、锅内倒入食用油 , 待油温7、8成热 , 倒入碗内葱姜蒜等调料 , 出香味后倒入西红柿翻炒 , 加入番茄酱 , 翻炒至出汤汁 , 加入白糖 , 酱油 , 耗油 , 盐翻炒 , 然后加入醋 , 接着翻炒出香味 , 最后加入水 。
6、待汤开锅后放鱼进锅 , 盖锅盖炖鱼至汤汁浓稠收汤出锅 。
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