吃记蒸出来的布丁，免烤箱版，清蒸爽滑，冷藏口感更佳
蒸出来的布丁 ， 免烤箱版 ， 清蒸爽滑 ， 冷藏口感更佳
想必很多人都非常喜欢吃甜品 ， 而布丁更是一个非常不错的选择 ， 可是大多数的布丁都需要烤箱来制作 ， 不过今天为大家带来的这道牛奶布丁只需要蒸箱就能够享用 。 这道牛奶布丁拥有非常香滑的口感做法也比大多数布丁更加简单 ， 而且用蒸箱来制作会减少很多麻烦 ， 食材制作完成以后做饭的人也比较好打理器具 ， 所以很多人都应该尝试着做一下这道道牛奶布丁 。 现在夏天就快到来 ， 天气也越来越热 ， 能够为自己做一份牛奶布丁 ， 在闲暇时期享用一下也是非常棒的选择 ， 而且它的制作方法其实也并不难 。 这道牛奶布丁爽滑的口感再加上自己搭配好的水果绝对可以让你发自内心的感到满足 。 这道菜品成功的解决了那些不爱吃鸡蛋人的问题 ， 这样做出来鸡蛋的味道成功的和牛奶融合在一起 ， 深受人们喜爱 。
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【菜品】牛奶布丁（蒸版）
【食材】纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、柠檬一颗
【烹饪步骤】
1、把鸡蛋放入碗中 ， 用打蛋器将其打散 ， 其中还要放入白糖 ， 这是最基础的一步 。 一般来说鸡蛋的多少要根据自己器具的大小来决定 。
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2、取出小奶锅 ， 倒入刚刚准备好的纯牛奶进行加热 ， 当发现边缘起泡时就应该关火了 ，
如果持续加热的话会影响后面的制作过程 ， 而且持续加热是不必要的 。
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3、刚刚热好的牛奶倒入蛋液当中不断地进行搅拌 。 一定要慢慢的倒进去 ， 分为一滴一滴 ， 否则蛋液就会被刚刚加热好的牛奶烫熟 。
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4、牛奶和蛋液充分的混合以后就可以切柠檬 ， 然后把柠檬汁倒入其中 ， 最后用过筛网将蛋液过滤两到三次 ， 这个时候就是过滤好的布丁 。
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5、把刚刚过滤完成的布丁倒入小小的杯子当中 ， 把保鲜膜附在上面 ， 取出一个牙签 ， 在保鲜膜上扎几个小孔 ， 方便在蒸的时候透气 。
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6、将蒸箱设置为蛋类模式 ， 时间一般在20分钟左右 ， 蒸好以后将其取出就可享用 ， 也可以加一点水果进行点缀 ， 我个人选择的是草莓 。
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7、从冰箱中拿出来的牛奶布丁拥有非常好的口感 ， 吃起来也比较爽滑 ， 个人认为 ， 如果冷藏一下味道会更好 。
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【烹饪小贴士】
1、 如果想让布丁吃起来口感更加滑嫩一些 ， 可以增加纯牛奶的用量 ， 这个要依据个人口味 。
2、 柠檬汁可放可不放 ， 但放了以后牛奶布丁会味道好一些 。
3、 家里面如果没有蒸箱 ， 把牛奶布丁放在锅中也可以蒸制 。
4、 牛奶布丁蒸之前要放置一会儿 ， 这样最后的布丁口感会更加细腻 ， 吃起来也比较好 。
【图片来源】月亮晶晶
【吃记蒸出来的布丁，免烤箱版，清蒸爽滑，冷藏口感更佳】【文案编辑】浩浩大吃货
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