吃记夏天多吃这道菜，清淡少油软糯好吃，5块钱做一大盘
冬瓜在所有的蔬菜中是最平价又亲民的食材 。 以前经常可以在网页上面刷到各种关于冬瓜怎么做汤才好喝的视频 ， 冬瓜汤清淡解毒 ， 热量还低 ， 是最适合作为减肥时期吃的食材了 。 天气炎热就适合吃些清淡利尿的食物了 ， 最常见的做法就是做成汤来喝起到可以刮油脂的作用 ， 炒冬瓜 ， 炖冬瓜 。 冬天在我姥姥家还吃到了冬瓜条 ， 她就是把冬瓜处理干净了之后切成条 ， 晒成干这样的储存起来 ， 炖菜吃味道也很不错的 ， 今天交给大家这样的做法 ， 蚝油冬瓜 ， 别听起来感觉是黑暗料理 ， 其实味道真的很不错的 ， 快来试试吧 。
【菜名】：蚝油冬瓜
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【所需食材】：冬瓜半个 ， 蚝油2勺 ， 食用油适量 ， 生抽1勺 ， 大蒜2瓣 ， 小葱1根 ， 清水适量 。
【制作步骤】：
1、 冬瓜洗干净 ， 把皮去掉 。 我用的这部分是尾的部分 ， 就没有去籽 。 冬瓜是有籽的 ， 必要的话要把籽去掉才行 。
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2、 把处理好的冬瓜切成薄片 ， 大蒜去皮切成末 。
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3、 锅里倒入少量的食用油 ， 烧热 ， 下入葱花 ， 蒜末炒出香味 。 喜欢吃辣椒的可以加点辣椒进去 ， 不喜欢吃辣的就不用放了 。
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4、 锅中下入冬瓜片进去翻炒均匀 。
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5、 翻炒至冬瓜变蔫变透明 ， 就可以放入2勺的蚝油 ， 和适量的清水进去 。
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6、 因为冬瓜本身就有水分 ， 所以添水的时候就控制在小半碗的水就行 。 翻炒均匀后 ， 转大火收汁即可盛出 。
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7、 整个准备食材和炒的过程连20分钟都没到 ， 实在是简单又快手 ， 厨房小白也可以轻松驾驭的菜品 ， 赶紧做起来吧 。
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【小贴士】：
1、 蚝油本身就带有咸味 ， 在做菜的过程中我就没有再放进盐在里面 。 口味重的伙伴可以在出锅前先试一试味道 ， 味道淡的话就可以再加些盐在菜里面 。
2、 喜欢吃辣的可以在菜里面放些辣椒 ， 因为冬瓜单吃的话就比较的单调 ， 放些辣椒调出点辣味也是可以的 。
3、 如果给老人和孩子吃的话 ， 再添水的时候可以多添一些 ， 然后盖上锅盖焖煮一会 ， 这样冬瓜做出来就会更加的软糯 。
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【吃记夏天多吃这道菜，清淡少油软糯好吃，5块钱做一大盘】【文案编辑】：吃货的厨房日记
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