「」番茄土豆烩肥牛，多加一步，汤鲜肉嫩还好吃，孩子隔三差五就要吃
立夏过后 ， 这道菜要多吃 ， 开胃解腻还下饭 ， 我家一周吃三次 ， 每次吃的连汤都不剩 。
立夏已至 ， 早晚的气温差也是越来越小 。前几天的高温 ， 着实让人提前感受了夏天的"火热" 。还好今天温度又下来了 ， 凉风习习 ， 原本的"五月"又回来了 。天气一热 ， 人们的胃口就减弱了 ， 在饮食上 ， 我们要多一些清淡 ， 也要多吃应季的瓜果蔬菜 ， 补充充足的水分 ， 减少食用容易上火的食物 。当然必要的蛋白也要及时补充的 ， 比如鸡肉、牛肉和鸭肉都是补充蛋白不错的选择 。
今天要和大家分享一道美食 ， 特别适合天气炎热胃口不佳的你 。所选食材都是很家常的 ， 西红柿、土豆和肥牛卷 。
文章图片
文章图片
西红柿 ， 味甘 ， 性凉 ， 它具有生津止渴、健胃消食、清热解毒和增进食欲等等的功效 。我们平时不管是生食还是烹饪食用西红柿都可以 。谁的夏天还没有个西红柿拌砂糖的美好记忆呢？直到现在都是我夏天的最爱 。
文章图片
文章图片
土豆 ， 有"地下苹果"的美誉 ， 一年四季价格实惠 。在陕北一个土豆能做出十多道美食 ， 样样特色好吃 。
牛肉是全世界人都爱吃的食品 ， 中国人消费的肉类食品之一 ， 仅次于猪肉 ， 牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美 ， 受人喜爱 ， 享有"肉中骄子"的美称【西红柿土豆烩肥牛】 ， 10分钟就能上桌的家常菜 ， 好吃易做 。
文章图片
文章图片
需要食材：
西红柿1个、土豆1个、肥牛200克、洋葱半个、小葱1根、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、盐适量、白砂糖少许 。具体做法：
1、西红柿洗净 ， 顶尖切十字花刀 ， 用开水烫2分钟撕去表皮 ， 切成小块；洋葱切细条或者小块都可以；小葱切小碎圈；土豆去皮切小块 。
文章图片
文章图片
2、锅里水煮沸 ， 放入肥牛卷、生姜片和料酒进行焯水 ， 煮到肥牛卷变色就可以控水捞出 ， 再用清水冲洗下肉卷表面的杂质 。
文章图片
文章图片
3、锅烧热倒少许的植物油 ， 放入切好的洋葱中小火翻炒 。
文章图片
文章图片
4、炒到洋葱边沿上色就可以放入西红柿和土豆继续慢慢煸炒 。
文章图片
文章图片
5、炒到西红柿有些软烂就可以调味了 ， 放生抽、蚝油、胡椒粉、白砂糖、少许盐和少许白砂糖一起翻炒 ， 如果想要颜色深些 ， 可以加少许老抽或者番茄酱 。家里没有番茄酱了 ， 我就加了老抽 。
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 百味食家|吃了几十年的番茄，第一次这样炒，酸爽可口，开胃解馋，太下饭了
- 实用养生馆|土豆虽有营养，千万别和2物同吃，尤其是第2个，马上会消化不良
- 美食与时尚生活|土豆别再炸薯条了，教你一道秘制小零食，上桌孩子抢着吃
- 美食君浩先生|简单营养的早餐，土豆馅饼这样做，外酥里嫩，好吃的停不下来
- 天津大力水手桶装水|好吃不难做的肉末土豆泥球
- 我是小枝TB|做土豆丝时，直接焯水是不对的，教你正确做法，清脆入味还很下饭
- 搜狐新闻|蛋白质是瓜类1倍，铁是番茄20倍，锅中一炒，减脂又解馋，快收藏
- 蜜棠and甜橙|用电饭锅做土豆牛肉焖饭，饭菜一锅出，菜软烂米香甜，百吃不厌
- 一起来看剧场|芝士肉丸焗饭
- 搜狐新闻|自制番茄酱，酸甜开胃健康无添加，简单好做，一看就会