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■家庭版酱牛肉，不用烂七八糟的香料，多加一勺酱，比买的还香

【■家庭版酱牛肉，不用烂七八糟的香料，多加一勺酱，比买的还香】家庭版酱牛肉 ， 不用太多香料 ， 多加一勺酱 ， 香味浓郁 ， 特入味
牛身上很多部位 ， 做法都不同 ， 比如牛腩适合炖、牛里脊适合炒、牛腱子肉适合卤煮等等 。而在西餐中 ， 不管哪个部位 ， 人们都会拿来煎牛排 ， 但是每个部位的口感不一样 。中国人喜欢炖或者炒 ， 尤其是炖牛肉 ， 不管是炖汤还是酱烧 ， 口感软嫩 ， 更容易消化 。酱牛肉也就是炖牛肉的一种 ， 加更多酱料和香料 ， 做出来酱香浓郁 ， 之后切片装盘 ， 也是宴席中比较上档次的一道硬菜冷盘了 。
■家庭版酱牛肉，不用烂七八糟的香料，多加一勺酱，比买的还香
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做酱牛肉要用牛腱子肉 ， 牛腱子肉含有牛筋 ， 吃起来有嚼劲 ， 口感好 。做酱牛肉的时候 ， 其实不用加那么多香料 ， 熟食店有配方 ， 香料的配比都很准确 ， 而我们自己在家做 ， 只需要八角、香叶这些常见的香料就可以了 。另外多加一勺黄豆酱 ， 做出来的酱牛肉香味浓郁 ， 特入味 。
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今天就和大家分享家庭版酱牛肉的做法 ， 酱牛肉这种熟食自己做 ， 可以省下很多钱 。新鲜的牛肉价格贵 ， 熟食店的酱牛肉价格更贵 ， 自己只需要多花点时间就可以了 。下面分享酱牛肉的做法 ， 做法简单 ， 还省时间 ， 一起来看看吧~
■家庭版酱牛肉，不用烂七八糟的香料，多加一勺酱，比买的还香
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【酱牛肉】
食材：牛腱子肉750g、蚝油1勺、黄豆酱1勺、老抽1勺、生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、大葱、生姜、八角、花椒、香叶 。
做法：
■家庭版酱牛肉，不用烂七八糟的香料，多加一勺酱，比买的还香
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第一步 ， 首先把牛腱子肉清洗干净了 ， 最好可以提前准备 ， 把牛腱子肉浸泡在酱油水里 ， 浸泡12个小时 。
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第二步 ， 然后高压锅中放入牛腱子肉 ， 然后加所有的调料和香料 ， 接着加入适量的清水没过牛肉 。
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第三步 ， 盖上高压锅盖子 ， 开火烧至上汽 ， 中小火煮20分钟 ， 最后关火再焖1个小时就可以了 。
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酱牛肉这样做 ， 香软入味 ， 色泽也好看 ， 非常简单方便 ， 大家可以动手试试哦 。


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