#舒晨爱味记TB#油泼面这样做太香了，老婆点名天天想吃，一煮一浇就上桌，好吃
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天气的温度是越来越热 ， 前几日的气温直接飙升到36度 ， 让人感觉“一秒入夏” ， 天气升温后对人最大的影响是食欲 ， 会变得胃口比较差 ， 做饭的动力也会减少很多 ， 这时候一些做法简单又开胃的佳肴就能派上用场 。
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油泼面是一道做法简单又好吃的面食 ， 从准备到出锅不到十分钟就能完成 ， 非常方便 ， 今天舒晨分享一个家常油泼面的做法 ， 虽然不及正宗陕西油泼面 ， 但味道也是丝毫不差 ， 喜欢可以尝试一下 。
【家常油泼面】
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材料：湿面条、黄瓜
辅料：大蒜、小葱、辣椒粉、白芝麻
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调料：蚝油、生抽、食盐、白糖、香醋
做法：
1.首先处理食材 ， 把黄瓜先斜刀切片 ， 再改刀切成黄瓜丝 ， 大蒜拍碎后切蒜末 ， 小葱切葱花 。
2.准备一个小碗调酱汁 ， 碗中加入1克白糖、2克食盐、3克蚝油、5克生抽、5克香醋 ， 把调料充分搅拌融化、均匀后备用 。
3.锅内烧一锅开水 ， 水开后下入湿面条 ， 煮面条时想吃劲道的就煮1分钟 ， 想吃软的就多煮1分钟 。
4.面条煮好后控水捞到凉白开内 ， 过凉水能使面条更劲道 ， 现在吃凉面也更合适 。
5.面条冷却后控干水分 ， 表面撒入一些蒜末和白芝麻 ， 根据个人口味加入适量红辣椒粉 ， 再撒一些小葱点缀一下 。
【#舒晨爱味记TB#油泼面这样做太香了，老婆点名天天想吃，一煮一浇就上桌，好吃】6.烧一些六成热的热油 ， 把热油浇在辣椒粉和蒜末上 ， 用高油温激出辅料的香味 。
7.最后面条表面码放一些黄瓜丝 ， 再根据个人口味 ， 淋入一到两勺酱汁 ， 食用的时候搅拌均匀后美味即享 。
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