「罗集食」素菜不比荤菜差，分享6道家常菜，超下饭味道不输大鱼大肉
素菜不比荤菜差 ， 分享6道家常菜 ， 超下饭味道不输大鱼大肉
现在在饮食上大部分人应该都是想吃啥就吃啥 ， 绝对的做到饮食自由了 。 但是荤菜吃多了也会很油的 ， 还很容易长胖 ， 尤其是这样热的天气 ， 还是要吃素一点 。 今天就会推荐几道下饭菜 ， 都是平时常见的家常菜 ， 虽然食材和烹饪方法都简单 ， 但是炒出来特别的够味 ， 味道可不比鱼肉差 。
【菜名】干煸杏鲍菇
【制作步骤】
1、杏鲍菇切好后直接手撕成粗条 ， 尖椒去籽洗好切成丝 。
2、锅里放油加热 ， 花椒放入炸香再扔 。
3、接着放入葱花 ， 蒜片和姜末 ， 继续炒香后将洗好的杏鲍菇也倒进去 ， 全程大火炒熟 。
最后放入少许的盐和生抽 ， 炒匀就行了 。
本文插图
【「罗集食」素菜不比荤菜差，分享6道家常菜，超下饭味道不输大鱼大肉】
【菜名】绿豆芽炒韭菜
【制作步骤】
1、锅里加水煮开 ， 绿豆芽放进去翻炒两分钟捞出来 。
2、韭菜摘好洗好切好 ， 香干冲洗后切成条 。
3、锅里放油加热 ， 先将香干放进去 ， 翻炒几下后放入绿豆芽和韭菜 ， 大火快速的翻炒 。
4、食材都炒熟后加入少许的盐炒匀 ， 关火装盘 。
本文插图
【菜名】糖醋白菜
【制作步骤】
1、大白菜剥开 ， 菜帮子和叶子分别洗好切好 ， 在炒菜的时候先放菜帮子再放叶子 。
2、拿一个干净的碗 ， 放入适量的水 ， 醋 ， 白糖 ， 淀粉等 ， 拌匀后用来勾芡 。
3、锅里放油加热 ， 放入葱姜蒜 ， 淋一些香醋 ， 加少许的盐 ， 直接炒熟就可以关火了 。
本文插图
【菜名】干煸菜花
【制作步骤】
1、菜花切成小朵 ， 放在盐水中泡十分钟 ， 这样可以去除一些残留物 。 泡好后捞出来再冲洗干净 。
2、锅里油加热 ， 先放入花椒炸香 ， 再将花椒扔掉 。
3、接着放入葱姜蒜和干辣椒爆香 ， 直接将菜花倒进去翻炒 。
4、菜炒软之后添加适量的盐和白糖 ， 大火炒熟关火装盘 。
本文插图
【菜名】黄豆芽炒韭菜
【制作步骤】
1、锅里加水煮开 ， 将黄豆芽放进去焯熟 ， 捞出来放入凉水备用 。
2、锅里少许油加热 ， 先放入花椒炒香 ， 再将花椒扔掉 。
3、接着放入葱姜与干辣椒炒香 ， 再将豆芽倒进去大火翻炒 ， 加入少许料酒和生抽炒匀 。
4、最后是加入洗后切好的韭菜 ， 少许的盐加进去 ， 一起炒熟就行了 。
本文插图
【菜名】油煎杏鲍菇
【制作步骤】
1、杏鲍菇撕成粗条 ， 放入锅里焯水 ， 捞出来后挤干水分 。
2、将其放入大碗 ， 加少许盐和白胡椒粉抓匀 ， 磕一个鸡蛋进去 ， 放入少许淀粉一起拌匀 。
3、锅里加适量的油 ， 食材放进去炸 ， 先是大火定型捞出控油 。 接着再放进去炸一次 。
本文插图
【图片来源网络】
【文案编辑】贪吃的小白兔
推荐阅读
- cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱
- 罗集食入夏多给孩子吃个“蛋”，长个子的首选菜，一斤不到5块钱
- 椰蓉包vs豆沙包低热美味家常素菜——土豆泥菠菜
- 罗集食用最少的时间，最少的食材，做一款精简版迷你核桃酥
- 罗集食蛋糕究竟要怎么切？横切还是竖切？专业人士告诉你，很多人都弄错
- 罗集食天热没食欲？解锁6道清爽凉拌菜，在夏天比肉更受欢迎
- 天然力素菜界的扛把子，比肉好吃，完全没有怕胖的负担，做法也简单
- 【】带你参观200平方的复式豪宅，餐厅做成挑高设计，住着不比别墅差
- 淘气包饮食家常菜TB每周吃两次还不够，金黄酥脆营养高，上桌准光盘，儿子就馋这素菜
- 罗集食鲜香不腻味道好，孩子大口大口吃，想吃披萨跟我这样做