金医养生｜立夏养生三字诀“静、水、淡”，注意文末配有美味的养生膳…..
立夏 ， 是二十四节气中的第七个节气 ， 也是夏季的第一个节气 ， 表示温暖的春季已经结束 ， 炎暑即将来临 。
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一、立夏宜“静养” 。
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头痛、失眠、烦躁、坐立不安……立夏后天人们易感到烦躁不安 ， 因此立夏要重视精神的调养 ， 保持神清气和、心情愉快的状态 ， 切忌大悲大喜 ， 以免伤身伤神 。 绘画、书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等都可以调节精神 ， 保持心情舒畅 。 最好养成睡午觉的习惯 ， 保证饱满的精神状态以及充足的体力 。
二、立夏宜“补水”
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【金医养生｜立夏养生三字诀“静、水、淡”，注意文末配有美味的养生膳…..】立夏后 ， 气温逐渐升高 ， 机体易出汗 ， 尤其是运动后 ， 应注意及时补充水分 ， 以温水为宜 。 不宜选用冷饮及冰镇瓜果 ， 特别是肠胃功能较弱的老人和儿童 ， 吃完后容易出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状 。 不宜用汽水、可乐等饮料代替水 ， 这些饮料中含有较多的糖份 ， 易对胃产生不良刺激 ， 影响机体消化和食欲 。 另外 ， 立夏时节昼夜温差仍较大 ， 应适当增添衣物 ， 以免着凉 。
三、立夏宜“清淡”
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立夏时节 ， 机体胃酸分泌减少 ， 加之饮水较多 ， 冲淡胃酸 ， 导致机体消化功能较弱 ， 故饮食宜清淡 ， 应以易消化、富含维生素的食物为主 。 可多吃些西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬 ， 不仅可补充丢失的水分 ， 还可以补充充足的维生素和膳食纤维 。 但是清淡并不等于素食 ， 应适量补充蛋白质 ， 如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆制品等都是最佳的优质蛋白 ， 烹调时注意多清蒸、凉拌 ， 少油腻即可 。
【每周一膳】沙参玉竹老鸭汤
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★所需原料：
光老鸭1只（约600克） ， 北沙参60克 ， 玉竹60克 ， 生姜2片 ， 精盐少许 。
★制作步骤：
1、先将老鸭洗净 ， 斩成块 ， 锅里放冷水 ， 放入鸭肉；
2、煮开后 ， 转小火 ， 撇去浮末 ， 再稍微煮会儿 ， 把浮在表面的油也撇去 。
3、加点料酒 ， 把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入 。
4、转小火煲两个小时 ， 出锅时加盐调味即可 。
★药膳功效&营养点评：
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俗语云：“嫩鸭湿毒 ， 老鸭滋阴” 。 所以用于调补、食疗时多用3年以上的老鸭 。 老鸭含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、脂肪、钙、铁、磷等微量元素 ， 脂肪酸熔点低 ， 易于消化 。 还具有滋阴补虚、养胃生津功效 ， 有缓解病后体虚和改善体质虚弱的作用 。 鸭肉性味甘凉 ， 清热凉血 ， 适宜阴虚内热的人群食用 。
“沙参玉竹”的药对源自《温病条辨》卷一的“沙参麦冬饮” 。 沙参：润肺清心 ， 益胃生津；而玉竹：养阴润燥 ， 除烦止渴 。 沙参、玉竹本身没什么药材味 ， 而且药性温和 ， 是药膳的不二之选 。 与老鸭配伍：有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效 。
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