大蒜是天然抗生素，每天吃有3大好处，但有2个坏处要记住了
还要马上进入立夏的节气中 。 五月份 ， 新鲜的大蒜已经开始逐渐上市 ， 很多人会买上把大蒜做成糖蒜来吃 。 即使是在日常的饮食生活中 ， 大蒜也占有重要的地位 。 炒菜的时候 ， 往往离不开大蒜的参与 。 
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大蒜 ， 还有一个好听的名字“土壤里长出来的青霉素” 。 年龄大的人对于青霉素一点也不陌生 ， 这也是常见的药物之一 。 而大蒜 ， 之所以有着“土壤里长出来的青霉素”的美誉 ， 也与大蒜自身有着密切的关系 。 
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大蒜 ， 具有杀菌的作用 ， 大蒜 ， 也被称为天然的抗生素 ， 具有广谱杀菌的作用 。 大蒜中含有的大蒜素是大蒜中最为突出的营养物质 ， 研究发现 ， 一定剂量的大蒜素可以杀灭肠道中的痢疾杆菌 ， 大肠杆菌 ， 伤寒杆菌 ， 霍乱杆菌和沙门氏菌等等 ， 也可以杀灭或者抑制呼吸道中的结核杆菌 ， 白喉杆菌和葡萄球菌等 ， 就连皮肤上的真菌它也可以一并消灭.正因为大蒜作用的覆盖面如此之广 ， 也就成为了名副其实的广谱抗生素 。 
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大蒜 ， 可以促进食欲 ， 有时候 ， 可能虽然没有吃多少东西就是感觉不想吃饭 ， 尤其是到了夏天 ， 苦夏的人更多 。 大蒜中含有的大蒜素 ， 有着一股辛辣的味道 ， 这种刺激性的味道 ， 能够促进食欲 ， 让人胃口大开 。 即使是捣点蒜泥 ， 也会让人吃得津津有味 。 夏天的凉拌菜 ， 最为重要的调味料就是蒜泥 ， 加入了蒜泥的凉拌菜 ， 吃起来也更让人舒畅 ， 不知不觉之间就吃饱了 。 除此之外大蒜还能提高肉中维生素B1的吸收率 ， 这也是大蒜为什么做调料最佳的原因之一了！
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【大蒜是天然抗生素，每天吃有3大好处，但有2个坏处要记住了】吃大蒜的禁忌、大蒜要想吃得好 ， 而且吃出营养来 ， 就要注意大蒜的食用方式 。 虽然有些人会直接啃蒜瓣 ， 只不过这种食用方式仅仅是品尝到了大蒜的味道 ， 却难以获得大蒜的营养物质 。 大蒜只有在被碾碎之后 ， 蒜氨酸和蒜酶互相接触才能形成大蒜素 ， 大蒜素才能发挥积极作用 。 大蒜的辛辣味道 ， 并非所有人都适合 。 如果因为身体不适 ， 而非要吃大蒜 ， 可能就是自己受罪 。 胃肠道疾病患者 ， 对于大蒜的味道会更加敏感 。 食用大蒜 ， 会加重病情 ， 给身体带来更多不适 。 这些好处和坏处你们记住了吗？
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