「饭趣食堂TB」好吃不腻，不可错过的美食，十分入味的几道家常小炒( 二 )
再放进一个八角、一块八角茴香和老冰糖 。 爆锅至老冰糖略微溶化
【「饭趣食堂TB」好吃不腻，不可错过的美食，十分入味的几道家常小炒】放进鸡爪 ， 煸炒匀称 。 随后倒进生抽酱油、酱油和少量白醋调料 。
倒进一罐啤酒和小量开水未过鸡爪 。 大火烧开后 ， 转文火焖煮二十分钟 。
最终用大火收汁 。 撒少量大葱做装点 ， 摆盘！
爆炒羊杂
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羊杂500克绿辣椒1只圆葱一整只干红辣椒、葱、蒜少量调味品：生抽酱油1勺孜然粉2勺盐少量米酒1勺
羊杂买回来便是清水煮过的 ， 很整洁 ， 切割成片状；
圆葱和绿辣椒切割成条；干红辣椒用力扒开 ， 切一点儿大蒜和葱段；
锅中7成热 ， 放进大蒜葱段小辣椒进行爆香 ， 放进羊杂大火快炒 ， 淋一点儿米酒、生抽酱油 ， 放五香粉 ， 放进绿辣椒 ， 再煸炒几下 ， 加盐熄火 。
棒棒鸡
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鸡脯肉；姜片；葱段；葱根；生抽酱油；糖；芝麻油；米醋；鸡精；油辣子；花生酱；熟芝麻
锅内加上未过鸡脯肉的水 ， 加两块姜片和葱段 ， 大火烧开 ， 转文火煮8分钟上下至鸡脯肉烂熟
取下过凉白开水 ， 用木棍轻轻地敲打 ， 使肉越来越绵软 ， 随后用力将肉拆成细丝
葱根切成细丝 ， 铺在盘底碗底 ， 上边摆着拆好的鸡丝
用盐、生抽酱油、糖、芝麻油、米醋、鸡精、油辣子、花生酱、熟芝麻、一汤匙煮鸡的冷汤调为汁子淋在鸡丝上
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