『小雄美食哥』青色小龙虾和红色小龙虾，哪一种颜色更好吃？，同样是小龙虾
天气越来越热 ， 这也表明是时候吃小龙虾了 。 4月底和5月初是小龙虾最肥厚的季节 。 所有小龙虾体质强壮 ， 壳薄而厚 ， 虾肉柔软 ， 易于消化和吸收 。 你想象一下小龙虾和一瓶冰镇啤酒的味道融合 。 这就是夏天的样子 。
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看看市场上不同质量和价格的小龙虾 。 价格从每斤十多元到几十元不等 。 许多人再次陷入选择困境 。 “青色小龙虾”和“红色小龙虾”有什么区别？因此 ， 当我们选择小龙虾时 ， 我们选择红色小龙虾还是青色小龙虾？不要惊慌 ， 让厨师向您解释 。
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【青色小龙虾和红色小龙虾的区别】
我在网上看到有人说红色小龙虾喜欢在一些肮脏的环境中生长 ， 因为它们的身上有很多泥土和脏东西 ， 青色小龙虾喜欢在更清洁的环境中生长 ， 因此它们也相对干净 。 编辑问了一些养殖小龙虾的朋友 ， 但他们告诉我 ， 这种说法是没有根据的 。
小龙虾分为红色虾和青色虾的原因是它们处于不同的生长阶段 。 小龙虾之类的动物每次都会脱壳一次 ， 而去掉先前的壳后 ， 就会诞生新的壳 。 红色小龙虾的外壳更硬 ， 更旧 ， 因此有点脏 。 绿虾是成长期的幼虾 ， 刚经历过脱壳 ， 而旧壳已脱落 ， 因此相对干净 。
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1、青色的小龙虾：
青虾的头和壳很小 ， 虾钳也很小 。 相同大小的虾的尾巴更大 ， 尾巴上有更多的肉 。 壳更薄且相对柔软 。 绿色虾厚而甜 ， 外观为浅草绿色 。
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2、红色的小龙虾：
红虾有一个大头 ， 一个硬壳 ， 大钳子和小尾肉 。 红虾是成年虾 ， 非常大 。 餐厅通常卖红虾 ， 因为它看起来不错 。
【『小雄美食哥』青色小龙虾和红色小龙虾，哪一种颜色更好吃？，同样是小龙虾】
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3、从口感上说：
青色小龙虾未成年或刚从壳中出来 。 它的肉嫩滑 ， 但没有虾线的虾会感到松散 。 红虾是成年虾 ， 大 ， 外形美观 ， 味道更饱满 。
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【香辣小龙虾的做法】
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1.准备材料：龙虾 ， 姜 ， 葱 ， 大蒜 ， 辣椒干 。
2.翻炒和焖：将色拉油倒入锅中 ， 该油应多一点 。 将小龙虾煮沸 ， 直到将其加热至80％的热度 ， 再煎炸小龙虾让其均匀加热 ， 煎炸几分钟使水蒸气爆炸 。 这将使其更香 ， 炸熟并备用 。 （请注意 ， 整个烹饪过程必须大火 。 ）
3.从锅中烧油 ， 放入姜 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 胡椒 ， P县豆瓣 ， 炒香 ， 然后倒入绍兴酒 ， 酱油 ， 白砂糖 ， 搅拌均匀 ， 加水（不要太多） ， 然后加白胡椒粉 ， 十三香和小龙虾 ， 盖上盖焖煮入味 。
4.汤浓稠变少时放葱段香菜 ， 味精 ， 鸡精和盐 。
5.最后收汁 ， 出锅就可以装盘了 。
【总结一下】
经过比较 ， 我们才知道两者之间的差异有多大 。 当我们选择小龙虾时 ， 我们需要选择青色小龙虾 。 选红色的太亏大了肉质不好 ， 还有很多脏东西 ， 您对此有何不同看法 ， 让我们在评论区域中进行讨论！
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