【小图美食世界】家常豆皮金针菇卷做好后鲜嫩多汁,营养美味,好吃到停不下来( 二 )
11、然后转大火收汁 , 出锅之前加入适量的味精提鲜即可 。
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12、将做好的豆皮金针菇卷用筷子一个个摆放在盘里 , 淋上锅里剩余的汤汁 , 然后撒上线辣椒和小米辣 , 即可开吃了 。
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要点:
1、因为此菜谱中已经加入了郫县豆瓣酱、生抽和蚝油 , 所以少放一点点盐即可 , 不然会很咸 。
2、卷的时候要卷紧实一点 , 不然下锅容易碎掉 。
3、金针菇切掉根蒂 , 卷起来之前要用手撕一下 , 不要一大捆直接卷 , 撕一撕口感更好 , 更入味哦 。
4、收汁的时候要留点汤汁 , 不要全部收干了 , 留一点 , 浇在上面 , 口味更好 。
【【小图美食世界】家常豆皮金针菇卷做好后鲜嫩多汁,营养美味,好吃到停不下来】5、装盘后 , 将牙签撤掉 , 以防扎伤自己 。
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