[幸运无比V]营养丰富的豆渣鸡蛋饼，金黄软糯，不仅有饱腹感还有助瘦身
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今天的早餐主食是豆渣鸡蛋饼 ， 我在家中用料理机把昨天泡好的黄豆制成了豆浆 ， 过滤出来的豆渣咱也不能浪费 ， 要一举两得 ， 把它变废为宝 。 豆渣加上小葱、蔬菜和鸡蛋 ， 制作成好吃的豆渣鸡蛋小饼 。 金黄软糯 ， 清香可口 ， 还有浓浓豆香和花椒的香味 。
豆渣中含有丰富的食物纤维 ， 促进肠道蠕动 ， 能加速排出有害物质；另外豆渣和牛奶的含钙量相近 ， 易被人体吸收 ， 不仅让人有饱腹感 ， 而且它的热量比其他食物低 ， 有助于瘦身 。
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[豆渣蔬菜小饼]
主要食材：
豆渣260克、面粉50－60克、鸡蛋1个、胡萝卜半根、小葱一小把、
调料：盐、自制花椒粉、胡椒粉适量
制作过程：
1、从农贸市场购买的干黄豆 ， 倒入小盆中清洗干净 ， 用清水浸泡了一个晚上 。
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2、第二天早晨 ， 黄豆泡就好了 。 将泡好的黄豆倒入料理机中 ， 倒入适量的清水 ， 多次搅拌 。
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3、把豆浆过滤出来 ， 放入奶锅中 ， 大火烧开就可以食用了 。
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4、过滤出来的豆渣有260克 。
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5、将胡萝卜清洗干净去掉外皮 ， 切成细丝后 ， 放到一个容器里 ， 放入少许盐 ， 用筷子搅拌均匀 。 下手揉搓几分钟 ， 再让它腌上10分钟 ， 胡萝卜会出现汁水 ， 它就不那么硬挺了 ， 慢慢在变软 。
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6、将小葱洗净 ， 切碎 ， 放到豆渣盆中；再把腌过的胡萝卜丝也放入豆渣盆中；打入一个鸡蛋 ， 放入适量的盐 ， 自制花椒粉、胡椒粉搅拌均匀 。
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7、在豆渣中放入50克的面粉 ， 先预留10克 ， 搅拌均匀后 ， 看它的粘稠度再灵活掌握 。
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8、搅拌好的豆渣用筷子挑起来是这样状态就可以了 。
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