四季美食家常菜@蒜蓉粉丝蒸丝瓜想要做的好吃 关键在于蒜蓉汁简单几步美容养颜
大家好 ， 我是四季美食的小恺 ， 今天给大家分享的美食是蒜蓉粉丝蒸丝瓜 ， 希望大家能够喜欢 。 蒜蓉粉丝蒸丝瓜是用粉丝、丝瓜制作的一道家常菜 ， 清淡爽口 。 粉丝含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。
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丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素 ， 增白皮肤的维生素C等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 故丝瓜汁“美人水”之称 。 这道菜不但养颜美容 ， 还有很多的营养价值 ， 喜欢的朋友赶紧和小恺一块制作吧！
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【准备食材】
丝瓜一根 粉丝200克 大蒜一个
【准备配料】
红辣椒 香葱 香菜 食用盐 白糖 生抽各适量
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【制作方法】
1.首先把丝瓜去掉两头 ， 再用刮皮刀把皮刮掉洗净 ， 刮好后直接从中间切成两半 ， 再切成长短均匀的条 ， 切好后放入清水中 ， 防止变黑 。
【四季美食家常菜@蒜蓉粉丝蒸丝瓜想要做的好吃 关键在于蒜蓉汁简单几步美容养颜】
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2.取一个干净的空腕 ， 放入粉丝 ， 加入适量的冷水 ， 把粉丝泡胀 。
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3.制作蒜蓉汁 ， 把大蒜切成颗粒状 ， 不要剁的太碎 ， 锅中倒入食用油 ， 开小火放入一半蒜碎 ， 然后不停搅拌 ， 要时刻关注锅里的变化 ， 蒜开始上色的时候关火 ， 因为油的余温还会继续加热 ， 关火后还要不停搅拌 ， 当蒜飘起成金黄色时倒入一个空碗中 ， 然后稍微晾一下 ， 这时候蒜油的香味就出来了 ， 接着加入盐、少许白糖调味 ， 因大蒜在预热的时候 ， 会有一点苦味 ， 加点白糖可起到中和口味的作用 ， 然后把生蒜也倒入碗中 ， 搅拌均匀 ， 金银蒜的蒜蓉汁就做好了 。
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4.把丝瓜捞出控水 ， 起锅烧油 ， 油温5成热时放入丝瓜 ， 丝瓜在锅中稍微炸一下 ， 炸至变色捞出控油备用 。
5.把泡好的粉丝捞出 ， 切成小段 ， 放入碗中 ， 加入一点生抽 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让粉丝入一点底味 。
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6.准备一个空盘 ， 把炸好的丝瓜摆入盘中 ， 摆好后再放上粉丝 ， 把调好的蒜蓉汁浇在上面 ， 把丝瓜放入蒸锅中 ， 水烧开后盖上盖子蒸8分钟即可 。
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7.把红辣椒去根切成辣椒米 ， 香葱选前面的青叶切成葱花 ， 8分钟后丝瓜蒸好 ， 关火取出丝瓜 ， 撒上切好的辣椒米和葱花 ， 再淋上蒸鱼豉油 ， 均匀的淋上一圈 ， 一道美味的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就制作完成 ， 喜欢的朋友就收藏试做吧！
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温馨小提示
①蒜不要用打碎机绞 ， 一定要用刀剁成颗粒状 。
②丝瓜用油炸一下 ， 味美香酥 。
③粉丝要用冷水泡 。
④炒蒜蓉的时候一定要开小火 ， 否则蒜蓉容易变糊 。
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