汪子钦■4个鸡蛋一碗面，详细教你做火腿鸡蛋饼，出锅一次可以吃两张( 二 )
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10：准备一个稍大一点儿的盆儿 ， 里面加入一碗面粉 ， 面粉没有要求 ， 低中高筋面粉都可以 。
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11：盆中加入三到四个鸡蛋 。
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12：用筷子把鸡蛋搅散 ， 让鸡蛋和面粉充分的融合到一起 。 如果还有干面粉没有一起搅拌完的话 ， 不要紧 。
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13：盆中加入一勺清水或牛奶 ， 把面粉和鸡蛋完全的稀释 。 稀释成稍浓一点的液体 。 不知道稀释到什么程度的小伙伴儿 ， 可以想象一下我们早上吃早餐时 ， 喝的小米粥 。 稀释到那个程度就可以了 。 水一定要稍微多加一点 ， 不要太干 ， 干的话第一:定不了形 ， 做出来像烙饼。第二:做出来口感也不好 。
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14：搅拌好后我们把火腿肠也加入盆中 ， 搅拌均匀 。
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15：接着我们加入一小勺食盐 ， 盐一定要适量 ， 不要加的太多 ， 不然做出来就是苦的 ， 也不要加的太少 ， 不然出来特别淡 ， 没有味道 。 盐的多少 ， 小伙伴们就根据自己做的量和口味儿来决定放多少 。
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16：葱花也倒入到盆中 ， 然后充分的搅拌均匀 。
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17：锅中倒入少许的底油 ， 然后加热到五成热即可关成微小火 。
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18：然后我们用大一点的汤勺把我们搅拌好的蛋液舀入锅中 ， 一次不要加入太多 。 薄薄的一层刚好把锅底盖住即可 。
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19：刚放进锅里的时候不要摇晃 ， 也不要用铲子去翻它 ， 等到它凝固成型！成型后 ， 表面刷上一层食用油 。
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20：基本上一分钟左右即可成型 ， 这时候我们就可以翻面儿了 ， 掌握不住的小伙伴儿可以用铲子铲起来看一下已经烙至金黄 。
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21：等两面都煎至金黄时 ， 就可以捞出锅啦！
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22：放到案板上 ， 用菜刀对角切开 ， 切成好看的三角形 。
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