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美食■想吃面包不用出去买，自己在家就能做，柔软好吃无添加，更健康


想吃面包不用出去买 ， 自己在家就能做 ， 柔软好吃无添加 ， 更健康！
以前在国内逛夜市 ， 都会逛到3元面包摊 ， 上面排放满满的中式面包 ， 像是肉松、葱花、奶酥、菠萝、克林姆、红豆、香蒜、巧克力笑脸、甜甜圈、炸弹面包、海绵蛋糕、黑森林蛋糕卷等等 ， 超级丰富的选择、再加上超级便宜的价位 ， 看了就让人有选择障碍 ， 最后都会提一大袋回家！
美食■想吃面包不用出去买，自己在家就能做，柔软好吃无添加，更健康
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【美食■想吃面包不用出去买，自己在家就能做，柔软好吃无添加，更健康】
因为实在太想念家乡味面包 ， 我参考网上的面包食谱 ， 试做了肉松和葱花面包 ， 不做还好 ， 一做马上激起我的思乡情怀 ， 超级怀念这种古早味的肉松和葱花口味！吃了肉松面包之后突然想吃一桌满满小菜的清粥小菜、也疯狂地想吃黑白切面摊 ， 而葱花面包则是让我好想念葱油鸡、葱油饼、葱油干拌面….食欲这种东西太可怕了 ， 真是激不得啊！
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【肉松面包、葱花面包】
各3个食材：
高筋面粉Bread Flour – 300g
奶粉 Powder Milk – 50g
无盐奶油Unsalted Butter – 36g
鸡蛋Egg – 30g
砂糖 Sugar – 48g
盐Salt – 4g
水 Water – 162g
即溶酵母粉 Instant Yeast – 4g
青葱Scallion – 3支(葱花装饰)
盐Salt – 少许(葱花装饰)
白胡椒White Pepper – 少许(葱花装饰)
麻油Sesame Oil – 少许(葱花装饰)
美乃滋Mayonnaise – 少许(肉松装饰)
肉松Pork Floss – 约80g (肉松装饰)
步骤：
1.将面团材料放入面包机搅拌成团 ， 一次发酵完毕后取出 ， 将面团滚光滑
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2. 平均分为六等分(三个肉松、三个葱面包) ， 分别滚圆后 ， 撖开成长条状后、折成三折 ， 静置松弛十分钟
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3. 先来做肉松面包 ， 首先将面团杆开成长方形 ， 上下各往中间对折、再对折 ， 把收口捏紧 ， 变成一个橄榄球形状
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4. 再来是葱花面包 ， 手掌将面团压扁 ， 用刮板将面团纵切成三等分 ， 沾点面粉搓成长条状 。 将三个长条的头压在一起 ， 开始编辫子 ， 编得越密花纹就越明显 ， 最后将辫子头和尾端收到底下 ， 用掌心将辫子微微压扁 ， 就完成塑形
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