苹果小厨TB■阿姨炒苦瓜加蛋不加盐，两分钟炒一炒，鲜嫩爽脆，别有一番滋味
本文插图
阿姨炒苦瓜加蛋不加盐 ， 两分钟炒一炒 ， 鲜嫩爽脆 ， 别有一番滋味
?苦瓜与它是绝配 ， 简单炒一炒 ， 鲜香又开胃 ， 我家每周都要吃一回
大家好 ， 五十岁的阿姨又要与大家分享家常美食了 ， 用最简单的做法 ， 做出受家人喜欢的美食 ， 我一直都在努力着 ， 也乐于与大家分享！今天与大家分享的是家常的咸蛋苦瓜 。 半条苦瓜 ， 一个咸鸭蛋 ， 清热又开胃 ， 适合已经来到的夏天食用 。 这个苦瓜新做法超级简单 ， 不爱吃苦瓜的朋友可以尝试一下哦！
本文插图
还有几天就是立夏了 ， 苦 ， 是夏天的本味 。 很多人之前不喜欢吃苦瓜 ， 但随着年龄的增长 ， 却爱上了吃苦 。 我就是其中的一个 。 苦瓜具有清苦寒 ， 明目 ， 清心的作用 。 能养血滋肝 ， 润脾补肾 ， 有的人喜欢象吃水果那样故事食 ， 大部分人是通过利用一些搭配 ， 来中和转移苦瓜本身的味道 ， 让自己慢慢的接受 ， 直到爱上它 。
本文插图
今天的苦瓜炒咸蛋 ， 清香回甘 ， 入口鲜嫩爽脆 ， 苦瓜的外面是一层咸蛋 ， 包裹在苦瓜周围 ， 入口沙沙糯糯的 ， 别有一番滋味 。 因为咸蛋本身就有咸味 ， 所以这个菜都不用放盐 ， 我家一周就要做一回 ， 家人都爱吃 。 下面把做法分享给大家：
所用食材：
本文插图
苦瓜1/2条 咸鸭蛋1个 料酒少许 蒜2粒
具体做法：
本文插图
1苦瓜去掉内瓤 ， 切成小段 。 要想苦瓜不苦 ， 必须仔细的的将苦瓜里面的白瓤用勺子刮去 。 蒜切成末 ， 咸蛋去壳备用 。
本文插图
2锅中放入适量的油 ， 将咸蛋放入压碎 。 您可以只用蛋黄 ， 那样炒出来的菜更漂亮 。 因为蛋白较咸 ， 所以我直接将整个蛋都放进了去 ， 用它代替盐给苦瓜调味 ， 这样做正好不浪费蛋白 。
本文插图
3小火慢炒 ， 烹入点料酒去腥 ， 一直炒到咸蛋出香 ， 同时蛋白都能小块块 。
本文插图
4将苦瓜段放入同炒 。 苦瓜您可以提前用混水焯一下再炒 ， 那样可以去掉部分青涩的味道 ， 也可以直接切好就下锅炒 。
本文插图
5炒匀炒至苦瓜略软后即可关火 。 如果您用的咸蛋不够咸的话 ， 可以加点盐调味 。
本文插图
【苹果小厨TB■阿姨炒苦瓜加蛋不加盐，两分钟炒一炒，鲜嫩爽脆，别有一番滋味】美美的享用吧！今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨 ， 一个孩子的妈妈 ， 除了每天工作 ， 还每天下厨 。 如果您喜欢我的分享 ， 可以关注我 ， 点赞 ， 收藏 。 如果您有什么建议 ， 也欢迎留言 ， 我与您共同学习探讨 。 我每天持续更新 ， 好吃的 ， 好喝的 ， 家常菜 ， 烘焙 ， 宴客菜等等 ， 您不知道三餐做什么 ， 吃什么 ， 就到我这里看一看！
推荐阅读
- 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食，隔三差五做上一盘，有嚼劲，解馋
- 见实里的童话|多年护肤老阿姨，一路种草与拔草，这几款精华有你用的单品吗？
- 雷雷小厨|原创 33岁袁姗姗保持马甲线5年，逆袭成女神，饮食遵循2原则，你也能行
- 明儿小厨|原创 晒晒娘俩的晚餐，发到朋友圈很多人乐了，这是喂兔子呢？
- 颜小厨美食|6月宁可不吃肉也要吃此菜，8元一斤正当季，清香脆嫩，贵点也值
- 薇小厨美食记TB|脂肪最怕这道菜，简单好做10分钟出锅，隔三差五吃，小肚腩不见了
- 雷小厨|夏天家人没食欲，我就做这道菜，软糯鲜香，肥而不腻，特好吃
- 苹果妹vlog|我国最不适合定居的城市，旅游景点虽多，但房价高工资却很低！
- Meggy跳舞的苹果|早餐吃吐司不用买，在家做的吐司太好吃了，又香又软，美食get
- 九哥小厨|这样烹饪出的鸭舌麻辣鲜香、爽脆可口，也只有这样才配它的身价