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「下酒菜」老酒鬼公认的6道下酒菜，简单又好吃，酒友：要全有，能喝一天


「下酒菜」老酒鬼公认的6道下酒菜，简单又好吃，酒友：要全有，能喝一天
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「下酒菜」老酒鬼公认的6道下酒菜，简单又好吃，酒友：要全有，能喝一天
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中国人喝酒特别有讲究 ， 要喝着酒 ， 吃着菜 ， 这样才是标配 ， 要是光有酒可能行 ， 看外国人喝红酒的时候 ， 只是品酒 ， 那么在中国喝酒 ， 足见下酒菜的重要性 ， 下酒菜的特点 ， 必须是吃上去爽口 ， 吃了一口菜更想喝酒 ， 喝了一口酒还想吃菜 。
爸爸属于喜欢喝酒的人 ， 可是没有酒友 ， 没有好的下酒菜的时候 ， 他从来不会独自喝酒 ， 想喝酒的时候 ， 就会喊朋友来家里吃饭 ， 让妈妈做上几个拿手下酒菜 ， 就这样能喝几个小时 ， 小时候 ， 经常见到这样的场景 ， 真不知道 ， 他们是怎么打持久战的 ， 那么能喝 ， 现在知道了 ， 其实都是下酒菜的功劳 。
下酒菜有这些特点 ， 要么是小颗粒的 ， 要么是薄片的 ， 口感是酸辣爽口的 ， 多以凉菜为主 ， 只要保证了这些特点 ， 老酒鬼们见了它们肯定都欢喜 ， 因为喝酒的时候 ， 喝了一口 ， 觉得辣口 ， 马上吃一口小颗粒的 ， 或者薄片的食物 ， 既方便快捷 ， 又能解决嘴巴的辣感 ， 效果极好 ， 万一食物的块过大 ， 放进嘴巴半天没有咽下去 ， 这样有些麻烦了 。另外喝白酒刺激性比较大 ， 吃点酸酸辣辣的口感 ， 互相冲击一下 ， 就没那么难受了 。 那么为什么多半是凉拌菜呢 ， 因为喝起酒来 ， 时间会很长 ， 划拳、喝酒、聊天 ， 就这样几个回合 ， 热菜也变凉菜了 ， 但热菜凉了很难吃 ， 还是凉拌菜吃的带劲 。
爸爸、叔叔辈儿们 ， 可谓都是老酒鬼 ， 他们都爱吃这些下酒菜 ， 简单又好吃 ， 这6种下酒菜同时摆上桌 ， 酒友：要全有 ， 能喝一天！看看老酒鬼们公认的6道下酒菜 ， 有没有你也喜欢吃的？
第一道：花生米 。 喝酒的时候 ， 怎么能少的了花生米 ， 对于老酒鬼们来说 ， 只要是花生米就行 ， 不管是油炸花生米、酒鬼花生米、卤花生米等 ， 都能当下酒菜 ， 但最合适的莫过于油炸花生米 。 【「下酒菜」老酒鬼公认的6道下酒菜，简单又好吃，酒友：要全有，能喝一天】
第二道：酱牛肉 。 酱牛肉算是下酒菜中最贵的一道了 ， 就算是买上一斤生牛肉自己卤 ， 这样也很贵 。 爸爸是爱喝酒的人 ， 酱牛肉从不单独给我们吃 ， 直到请客喝酒的时候 ， 才会切上一盘 ， 这样倍显面子 ， 所以那时候 ， 我还有一些小埋怨 ， 看着别人吃肉 ， 我却吃不到 。
第三道：凉拌猪耳朵 。 这道菜也是老酒鬼们最爱吃的 ， 吃起来酸辣脆爽 ， 喝一口酒 ， 吃一口猪耳朵 ， 那叫一个过瘾 ， 每次看叔叔辈们吃的那个表情就知道这是他们的最爱了 ， 喝酒的话 ， 这道菜万万不能少 。
第四道：拍黄瓜 。 这道菜算是下酒菜里最省钱 ， 也是最简单的一道凉拌菜 ， 黄瓜洗净 ， 再案板上拍一拍 ， 切成小段 ， 浇上凉拌汁 ， 就可以上桌了 ， 吃起来有淡淡的黄瓜甜香味 ， 又有调料汁的酸辣味 ， 混合在一起 ， 味道很棒 ， 而且黄瓜吃起来清脆爽口 ， 很适合作为下酒菜食用 。


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