【老乡滋味】一人养家难，一个柿子做2菜，炒鸡蛋很下饭，晚餐重要吃饭不糊弄
晚餐到底有多重要？很多人忽视了一点 ， 就是晚饭吃的少 ， 或者不吃 ， 少并不代表不吃或凑合 。
现如今人们生活水准提高 ， 生活节奏也变快 ， 很多人对减肥和时间问题对晚餐的重视程度不够 ， 所以我们今天简单阐述下晚餐重要性及糊弄晚餐对人体带来的伤害 。
晚餐对人体的重要性
晚餐决定人的体重和寿命 ， 晚餐的作用 ， 是维持健康体魄和生命延续 ， 很多疾病发生的原因之一 ， 就是来自晚上不良的饮食习惯 ， 比如晚餐错误食用会让人体发胖 ， 从而引起糖尿病、脂肪肝、肠癌、高血压、动脉硬化、冠心病、胰腺炎及老年痴呆等 。
糊弄或者不吃晚餐
首先影响工作效率 ， 因为人工作需要能量 ， 当人体没有补给 ， 工作效率会大大降低 。
其次影响睡眠、抵抗力下降、伤害胃黏膜等等都会有影响 。
晚上要少吃水果甜点 ， 这些糖分都比较高 ， 也不要在晚上喝酒 ， 因为酒精会影响到新陈代谢 ， 会影响到入睡之后的睡眠质量 。
晚餐饮食
晚餐按照人一天所需要的热量 ， 如按照百分百算 ， 早餐是40% ， 午餐是40% ， 晚餐是2% 。 这样的比例才会使身体更加健康有益 。
晚餐多吃含B族维生素或丰富的食物 ， 比如动物肝脏、牛奶、蛋类、蔬菜等富含维生素B12的食物 ， 可维持神经功能的稳定 ， 有助于消除焦虑及安眠 。
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切好的柿子
晚餐做了3个菜 ， 其中用柿子做了两个菜 ， 比较简单 ， 家常的不能再家常了 。
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鸡蛋
今天的主菜就是
炒鸡蛋
柿子 ， 也叫木须柿子 ， 家常菜里的王者 ， 及时不会做饭也都应该知道的一道家常美食 ， 我选了两个最贵的鸡蛋 ， 家里散养鸡下的笨鸡蛋 ， 蛋黄非常纯正 ， 不像超市的鸡蛋蛋黄发白 ， 尤其是做鸡蛋糕 ， 笨鸡蛋蛋黄颜色效果很明显 。 
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搅拌均匀的鸡蛋
我做木须柿子一般都是先炸鸡蛋 ， 不知道其他老乡和网友是怎么操作的 ， 因为家用炒锅和煤气的关系 ， 油量与温度是很难将炒鸡蛋一次膨胀开 ， 需要多次翻炒才能达到效果 ， 如图 ， 我的鸡蛋膨胀的已经算是很好了 。
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膨胀鸡蛋
首先搅拌均匀的鸡蛋液放入热油锅中 ， 油温8成热 ， 下入锅中的鸡蛋液都会膨胀 ， 像我拍出照片的样子 。
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炸好的鸡蛋
将炸好的膨胀鸡蛋装入盘子备用；
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葱花爆锅
（我比较喜欢葱花爆锅 ， 平时偶尔也有不爆香的时候 ， 直接将柿子放入锅中翻炒 。 ）
锅中再次加入食用油 ， 放入切好的葱花和十三香爆锅 ， 翻炒爆香 。
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将柿子放入锅中
然后将准备好的柿子放入锅中和葱花一起翻炒 ， 直至柿子炒出柿子汤 。
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下入备用鸡蛋
柿子炒出汤后 ， 放入炸好的
炒鸡蛋 ，
将炒鸡蛋
放入锅中和柿子均匀翻炒数下 。 
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