黑猫的厨房TB：这菜2块钱1把，南方人不会错过，果实用来做菜人人爱，叶子更好吃
前几天去本地菜市场买菜 ， 买了不少本地当季的新鲜瓜果蔬菜 ， 把北方朋友们馋哭了 ， 都不相信南方的菜这么便宜 ， 还有一些平时他们都没见过也没吃过的蔬菜 ， 听着就特别好奇 。 也欢迎大家有空来广东玩 ， 如果你想了解一座城市 ， 饮食文化就是首先要了解的 。
在广东 ， 因为气候温暖 ， 所以春天的瓜果蔬菜长得特别快 ， 我们一般都是买本地种的是当季蔬菜为主 ， 而且价格便宜 ， 大棚温室种植的蔬菜固然也好吃 ， 但貌似大家都喜欢本土的特色菜更多 ， 顺时而食 。
【黑猫的厨房TB：这菜2块钱1把，南方人不会错过，果实用来做菜人人爱，叶子更好吃】
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说到去菜市场买菜的收获 ， 红薯叶、辣椒、茄子这些本地都有种植 ， 今天说的这道蔬菜 ， 还真的是许多广东人都爱吃的--辣椒叶 。 什么？辣椒的叶子你们也吃？没错啊 ， 印象中 ， 其实湖南朋友也说他们也很爱吃辣椒叶 ， 尤其是自家门口种的辣椒叶 ， 掐着嫩叶就能摘好多 ， 炒一炒就是当季最好吃的蔬菜 。
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菜市场上经常看到卖辣椒叶的 ， 买上1把不过2-3块钱 ， 辣椒叶不贵 ， 甚至还有朋友说它是辣椒的附属品 ， 比起用辣椒炒菜 ， 用辣椒叶炒一盘时令蔬菜也许更多人喜欢 。 ?辣椒叶的蛋白氨基酸更是辣椒的3倍之多 ， 而且辣椒叶还有消肿杀菌的作用 ， 不起眼的蔬菜 ， 大家都看到了辣椒这种果实 ， 而忽略了这叶子也能吃 ， 还非常好吃！
下面就来说说我用辣椒叶做的家常菜做法 ， 看看有没有你喜欢的 。
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【辣椒叶瘦肉汤】?
食材：辣椒叶1斤 ， 瘦肉片少许 ， 淀粉、料酒、盐适量 ， 油少许 。
做法：
1.把辣椒叶去掉梗茎 ， 摘下嫩叶 ， 清洗干净 。
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2.瘦肉切成薄片 ， 加入淀粉、料酒和适量油以及盐拌匀 ， 把肉片先调匀入味 。 ?
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3.炒锅中加入适量清水 ， 水烧开后 ， 把肉片先放入锅中大火煮2分钟 ， 把肉片煮出味道 。 然后把洗干净的辣椒叶倒入锅中 ， 辣椒叶特别容易熟 ， 翻拌一下 ， 加适量盐就可以调味出锅了 。 ?
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辣椒叶还可以用来清炒 ， 和番薯叶一样招人喜欢 。 炒辣椒叶最好多一些蒜末 ， 炒青菜的时候加适量猪油 ， 炒出来的青菜都会更翠绿好看 ， 也有淡淡的猪油香味哦！
你吃过辣椒叶吗？辣椒叶并不辣哦 ， 如果看到新鲜的辣椒叶 ， 不妨买回来试着做做吧！?
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