「傻姐做美食」碰到此肉别手软,比花甲便宜,比大虾鲜美,做上一锅太馋人,春天
【「傻姐做美食」碰到此肉别手软,比花甲便宜,比大虾鲜美,做上一锅太馋人,春天】春天 , 碰到此肉别手软 , 比猪肉便宜 , 比大虾鲜美 , 全家人都爱吃!大家好我是傻姐 , 生活中唯有美食和美景不可辜负 , 春天是海鲜上市的季节 , 我们这边到五一后就要封海了 , 现在的海鲜非常肥美 , 而且价格便宜 , 海鲜营养丰富 , 比猪肉 , 牛肉都便宜很多 , 今天去逛超市 , 第一次看到这么大的蛏子 , 价格很便宜 , 才9元一斤 , 于是赶快买了2斤回家尝尝鲜 。
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这么大的蛏子我还是第一次见呢 , 据说是特级蛏的 , 我自己在海边挖的都没见过这么大的 , 估计是人工养殖的吧 , 您见过这么大的蛏子吗?虽然是海边人但我看见还是很稀奇哦 。 希望以后能自己也能挖到这么大的蛏子王 。
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下面我们分享一下蛏子的美味做法 , 买回来的蛏子不能直接吃 , 要放冷水里浸泡一下 , 盆里加入冷水 , 加一勺盐 , 让蛏子吐吐沙 , 你看这大蛏子都活着 , 大约要吐半天的沙之后 , 再用冷水清洗干净泥土 , 开始制作 。
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蛏子如果清洗不干净是有沙的 , 不好吃 , 所以一定要清洗干净 , 不能买死了的蛏子 , 一定要买活的回家吐完沙子才能吃哦 , 据说一个蛏子肉就等于3个鸡蛋的营养呢 , 我迫不及待的要尝尝 。
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我们就用辣炒的方法来制作一下吧 , 清蒸太鲜了 , 不敢下嘴 , 热锅加油 , 蒜末爆香 , 干红辣椒炒香 , 倒入蛏子 , 加入料酒去腥 , 味极鲜调味 , 蚝油增鲜 , 搅拌均匀 , 盖上盖子焖3分钟 , 看到蛏子壳都裂开就熟了 。
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这样美味的辣炒蛏子就做好了 , 如此大的蛏子您吃过吗?倒入大碗中 , 一个蛏子要两口才能吃完 , 肉质鲜嫩不油腻 , 太过瘾了 , 下酒又下饭 , 现在正是大量蛏子上市季 , 遇到千万别错过啦 , 今天的美食分享到这里 , 喜欢的朋友点点关注 , 我们明天见 。
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